Mijn eerste x Pulled Pork

[JaapAap]

inpakken zat wel in de planning, maar weet niet als ie zo snel blijft stijgen of dat nodig is, misschien dat ie straks lang in een zone komt

Nu lijkt het snel te gaan maar dadelijk rond 68 / 70 graden begint de zone en dan kan het lang duren.

 

[Jeroen_S]

12:18, 5 uur later precies 74 graden ook, glaze erop gesmeerd en nu maar weer 2 uur wachten

 

[Mike v R]

Hij gaat lekker.

 

[SpiKeY]

Goed bezig

 

[rudik]

Gaat een succes worden!

 

[Jeroen_S]

Hij gaat zeker goed nu, Q ook stabiel nu op 118, lager krijg ik hem niet maar is goed zo.
De snake zit ook pas PP een kwart 

 

[Jeroen_S]

14:20 pp 77 Dome 121

nu 2 uur na de glaze, heb hem nu in de folie liggen, nog 11 graden te gaan. Het zag er al lekker en voelde al mals aan  B-)

*foto vergeten te nemen voor het boek  :-S

 

[Jeroen_S]

16:25 PP 88 Dome 112 hij piept dat de kerntemparatuur goed is
Even de sateprikker test en ja hoor weinig tot geen weerstand.
Nu even een uur laten rusten en dan pullen, wel even snel een foto gemaakt

 

[Leo]

ziet er goed uit zo 

 

[Ceriel]

Dat wordt smullen!

 

[hb100]

Leef met je mee. Morgen ga ik het proberen. Ziet er allemaal erg goed uit. Ben benieuwd naar je eindresultaat.

 

[structor]

Ooeee bijna...

Over het nerveus heen en weer lopen, daar stappen ze gauw over heen als ze het eindresultaat proeven

 

[Jeroen_S]

Wat een geweldige dag was dit, heb een mooie run gehad vandaag. Vanmorgen was wat hectisch toen de temp. best wel hoog kwam. Leo bedankt voor de tussentijdse tips, daarna de temp mooi stabiel kunnen houden.
De bark was echt top, volgende keer denk ik wel wat meer rookhout gebruiken.
De smaak was echt geweldig, heb het recept gevolgd van Noskos, daarvoor ook bedankt Noskos.
Ga dit zeker vaker maken 

Even een foto van het eindresultaat:

 

[Leo]

lekker hoor, dat ziet er prima uit, smul er lekker van.
En uiteraard graag gedaan, daar zijn we voor 

 

[Ceriel]

Lekker hoor, gefeliciteerd met je stickertje!

 

[Leo]

ja, sticker zeker verdient 

 

[dennis]

Ziet er heerlijk uit, gefeliciteerd!

Ik laat hem boven altijd helemaal open en regel alleen met onder..

Ik moet om de q continu onder de 115 te houden, de bovenste schuif echt wel een heel eind dicht zetten. Is dat niet gebruikelijk?

 

[DMM]

Ziet er goed uit !

 

[Looney]

Mooi spul he? gefeliciteerd en goede bekomst!

 

[Leo]

Ziet er heerlijk uit, gefeliciteerd!

Ik laat hem boven altijd helemaal open en regel alleen met onder..

Ik moet om de q continu onder de 115 te houden, de bovenste schuif echt wel een heel eind dicht zetten. Is dat niet gebruikelijk?

dat is bij mij ook gebruikelijk hoor als ik low & slow op de 57 maak