Mijn eerste pulled pork

[Woodpecker]

Gisteravond begonnen met de procureur in de rub te zetten en te injecteren volgens recept van Noskos. Als rub heb ik magic dust gebruikt.

Vanochtend ging de UDS aan

Na 4 uur was de 74 gr bereikt. Tijd om te lakken.

Twee uur later ingepakt en nog 1,5 uur terug op de UDS tot de 88 gr bereikt was.

Na een uurtje rusten werd het tijd om de trekzeug uit elkaar te trekken.

https://vimeo.com/182294924

Nu gaat ie de vriezer in zodat we volgende week zaterdag er van kunnen genieten onder genot van whisky's

 

[BearGrills]

Snelle run! Ziet er lekker uit.

Mooie Drum Smoker heb je


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[Leo]

lekker hoor

 

[SilverFox]

Lekker!

 

[Ceriel]

Lekker hoor, gefeliciteerd met je stickertje!

 

[Martijn van den Berg]

lekker! Mooie run en mooie UDS heb je

 

[Danny77]

Congrads met je knor.

 

[Mike v R]

Lekker hoor, gefeliciteerd met je Knorretje.

 

[Woodpecker]

Allen bedankt voor jullie reactie.
Zaterdag wordt het resultaat beoordeeld. Hopelijk zijn ze dan net zo stil als bij mijn spareribs

 

[Kenneth]

Ziet er goed uit! En nog best snel klaar ook!
Ben benieuwd naar de reacties.

 

[bladerunner]

Lekker man, wow. B-)

 

[BearGrills]

Allen bedankt voor jullie reactie.
Zaterdag wordt het resultaat beoordeeld. Hopelijk zijn ze dan net zo stil als bij mijn spareribs

Ik zit nog even te kijken naar je binnenkant van de UDS, hij ziet er wel roestachtig uit van binnen. Heb je hem wel gepolijst en ingebrand met crisco of een ander vet? De binnenkant van een BarrelQ roest namelijk heel erg hard ondanks dat het al een bbq is. (heb het zelf ondervonden)

Ben gewoon benieuwd


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[Woodpecker]

Binnenkant is idd roestig geworden. Ik had hem wel met crisco ingebrand maar wellicht te zuinig geweest

 

[Woodpecker]

De pulled pork was een groot succes. De heren waren unaniem, zo lekker hadden ze nog nooit gehad

De whisky's waren ook weer top