- Berichten
- 52
na zoveel succes verhalen te hebben gelezen over de pulled pork, kon ik me niet meer inhouden. Ik moest er ook 1 maken. Aan de hand van het wedstrijdrecept van Noskos (waarvoor nogmaals dank) ben ik aan de slag gegaan. Op het injecteren na (injector (nog) niet in huis) is het recept perfect te doen. Mijn lokale Jumbo slager wilde graag meehelpen om zo'n mooi mogelijk stuk vlees af te leveren (en dat lukte) en het resultaat was super. 2,5 kg pulled pork was het resultaat en met 8 man was binnen een uur de schaal leeg...
De procureur
de rub
en in de rub
op de Q
in de glaze
getrokken
ready to eat:
De procureur
de rub
en in de rub
op de Q
in de glaze
getrokken
ready to eat: