Makin bacon (livar)

[nicky]

Stukje livar buikspek van bijna 2kg

Opgedeeld in twee stukken. 1x volgens het standaard bacon recept en 1x de golden bacon volgens het recept van Mike v R.

Na een weekje in de pekel ziet dat er zo uit (links de golden versie)

Bij wijze van test had ik in beide stukken een thermometer gestopt, dat is voortaan ook niet meer nodig:

Na 2,5 uur met wat rook van hersenhout:

Smokey Joe on steroids

Heerlijk:

Deze foto's zijn afgelopen zaterdag gemaakt en tot mijn spijt is alles alweer op helaas. De Golden bacon was lekker maar het standaard recept blijft favoriet! Dit was overigens de eerste keer dat ik een livar product heb gekocht. Kwa smaak wat mij betreft hetzelfde als het buikspek wat ik normaal bij de slager koop. Wellicht ook eens een ander product dan buikspek proberen.

 

[Danny77]

Lekker hoor.

 

[Mike v R]

Heerlijk.

 

[Yaroon]

Lekker hoor! Ik heb sinds vanmorgen ook eentje in de koelkast liggen. Nog een weekie wachten

 

[Sander72]

Smokey Joe on Steroids... wa is da?

 

[nix13]

Altijd lekker een stukkje buikspek, ook snel weer eens maken.

Smokey Joe on Steroids... wa is da?

Mijn gok een wsm zonder het tussendeel.

Edit, autocorrect.

 

[Ceriel]

Lekker hoor!

 

[Jaakke]

Mooie reportage, ziet er goed uit.

 

[Maccie]

Ziet er heerlijk uit.

1 maal begonnen en je bent verslaafd.  :-O BACON  :-O

 

[nicky]

Smokey Joe on Steroids... wa is da?

Mijn gok een wsm zonder het tussendeel.

Dat klopt
Ik doof mijn WSM altijd door er de deksel van mijn 47cm ketel op te zetten dan gaat het sneller. Voor de foto had ik er nu de deksel van de WSM opgezet... gewoon een geintje dus.

 

[Sander72]

Goeie Tips Nicky!

 

[Lowietje72]

Weet ik meteen waar ik mijn 57er deksel voor ga gebruiken. Heb toevallig een spare.

 

[Superjohn]

Lekker ziet dat er uit...nog zoveel todo's

 

[nielss055]

Ziet er tip top uit.
Nu begint het bij mij ook te jeuken.
Morgen naar de slager voor 1,5 kilo en die meteen in de pekel zetten voor 2e kerstdag.

 

[Riestad]

Livar altijd +1

Mooie run!