De start van het asperges seizoen is voor ons eigenlijk ook het echte begin van de lente.
Dus maar bedacht om deze keer zelf zalm van de rookplank te maken.
Al ruim op tijd had ik de rookplank onder gedompeld in water.
De zalm in gesmeerd met mosterd en bestrooid met donker bruine basterd suiker.
En daarna de rookplank voor een minuut of vijftien boven de hete houtskool laten bivakkeren.
Ondertussen de asperges en krieltjes gekookt, sausje van zure room, mierikswortel en basilicum gemaakt.
Dus maar bedacht om deze keer zelf zalm van de rookplank te maken.
Al ruim op tijd had ik de rookplank onder gedompeld in water.
De zalm in gesmeerd met mosterd en bestrooid met donker bruine basterd suiker.
En daarna de rookplank voor een minuut of vijftien boven de hete houtskool laten bivakkeren.
Ondertussen de asperges en krieltjes gekookt, sausje van zure room, mierikswortel en basilicum gemaakt.
