Lamsschouder - Pulled lamb

[KevinMB]

Lamsschouder bij de Turkse winkel gehaald. Gisteravond in verpakt met lamskruiden, peper en zout.
Vanmorgen om 11:30 op de bbq en rond 17u er af. Vlees van de botten gehaald en op een flatbread gedaan met verse knoflook mayonaise. Voor herhaling vatbaar!

 

[Cherrywood]

Ziet er heerlijk uit. Ik heb ook nog een schouder liggen en twijfel een beetje over pulled Lamb of Pulled Lamb Owensboro style......
Welke lamskruiden heb je gebruikt?


Verstuurd vanaf mijn AC2003 met Tapatalk

 

[Cherrywood]

Heb je hem nog ingepakt gedurende een deel van de bereiding?


Verstuurd vanaf mijn AC2003 met Tapatalk

 

[KevinMB]

Ziet er heerlijk uit. Ik heb ook nog een schouder liggen en twijfel een beetje over pulled Lamb of Pulled Lamb Owensboro style......
Welke lamskruiden heb je gebruikt?


Verstuurd vanaf mijn AC2003 met Tapatalk

De lamskruiden is van de Turkse winkel. Dat is een kant en klaar bakje met oregano, peper, rozemarijn, zout, knoflook, ui.

Met deze kruiden blijf je de echte lam smaak houden vind ik.

2.5u op de bbq met appel rookhout en daarna in de folie. Tussendoor spieken of ie goed was

 

[BrandtQ]

Stoer stuk, ziet er lekker uit!

 

[Cherrywood]

De lamskruiden is van de Turkse winkel. Dat is een kant en klaar bakje met oregano, peper, rozemarijn, zout, knoflook, ui.

Met deze kruiden blijf je de echte lam smaak houden vind ik.

2.5u op de bbq met appel rookhout en daarna in de folie. Tussendoor spieken of ie goed was

Thanks. Ik heb nog een paar dagen om na te denken maar denk dat deze hem gaat worden.
Wil idd de lamssmaak goed tot zijn recht laten komen.......

Verstuurd vanaf mijn AC2003 met Tapatalk

 

[Frits]

Dit moet een feestje voor de smaak geweest zijn.

 

[Zwientie]

Lekker hoor. Dit gaan we ook zeker een keer proberen. Ziet er goed uit!

 

[Alex1975]

Mijn lijst om te maken wordt te lang weer een top gerecht erbij

 

[@rno]

Ziet er mooi gekleurd uit, zal zekers gesmaakt hebben

 

[KevinMB]

Recept voor de knoflook mayo. We gebruiken zaanse mayo.

 

[1012sabine1985]

Heerlijk! Wat een goed idee! Tot welke kerntemperatuur heb je de bout laten garen?

 

[KevinMB]

Heerlijk! Wat een goed idee! Tot welke kerntemperatuur heb je de bout laten garen?

Goeie vraag... Ik denk dat ie tussen de 90-95 zat. Eerst 2.5/3u met rookhout en daarna in de folie. Toen een aantal keren gecheckt, want heb de temperatuur niet bijgehouden.