Lams spareribs try out...

[El Mariachi]

Vandaag ook maar een bezoekje gebracht aan de Islamitische slager. De missie was de prachtige en betaalbare kogelbiefstuk zien te scoren. Naast wat mooie stukken fruit viel mijn oog ook op een lamsschouder en lams spare ribs. Hier weinig liefhebbers van lam dus je begrijpt, niemand echt gelukkig gemaakt... De enorme watermeloen werd wel goed ontvangen trouwens
Anyway, de ribs alvast een beetje van wat vet ontdaan, vliesjes verwijderd en de ribben iets ingesneden zodat de snel gemaakte rub (rietsuiker, peper,zout, uienpoeder,knoflookpoeder,paprikapoeder) er goed in kan trekken. Eerst even ingesmeerd met mosterd trouwens. Morgen op de BGE.
Ik ben erg benieuwd naar dit probeersel
Morgen weer een update

 

[@rno]

Zal vast van smaken
De watermeloen kan ook op de Q hè

 

[El Mariachi]

Cubaanse kolen erbij en we gaan los

 

[El Mariachi]

Mooie stukjes Hickory erbij en de ribjes kunnen erin...

 

[El Mariachi]

Na zo'n 2,5 uur en drie chunks opgerookt te hebben de ribben ingepakt.
Tussendoor ook wat appelsap in de lekbak gedaan btw. De ribben zien er al goed uit al zeg ik t zelf. In de pakketjes nog wat appelsap en Jack Daniels en nog een uur of twee laten garen....

 

[El Mariachi]

Nog even afgelakt met wat bbqsaus en een half uurtje terug in het ei. Het resultaat was supermals, echt top.

 

[RS-Smoker]

Ziet er goed uit, krijg er honger van

 

[Frits]

Mooie reportage, wat vond de rest van de ribben? Btw super locatie om te que-en.

 

[SilverFox]

Ziet er lekker uit

 

[Barbeknoei]

Jammie, moet ik ook eens gaan maken.

 

[knubbe]

Mooie plek zo aan het water zeg! Ook mooi vlees trouwens

 

[@rno]

Mooi gelukt

 

[El Mariachi]

Mooie reportage, wat vond de rest van de ribben? Btw super locatie om te que-en.

De drie puberende mannen aan tafel waren zeer tevreden Het was even wennen die "andere" spareribs voor ze maar de smaak overtuigde ze snel

 

[Smokey Willow]

ziet er heerlijk uit! mooie foto's ook. Zou ze graag hebben geproefd
Ben zelf ook zeer geïnteresseerd in de smaak van lams sparribs dus deze komen hoog op mijn to q lijstje

 

[Ewald]

Verplaatst van recepten naar Low&Slow, dit is geen recept maar een L&S reportage.
Zien er overigens wel lekker uit.

 

[Bram]

Mooi recept. Dat moet smullen geweest zijn. Lijkt me ook leuk om eens te proberen.

 

[Ridevi71]

Hmm. Mijn nieuwsgierigheid Is gewekt door deze mooie reportage.
Ziet er geweldig uit.
Komt op mijn lijstje. Dank voor het delen

 

[Welmer]

Lam...ja op de lijst. Ziet er top uit