Kleine shortrib

[hansdenbosch]

Deze keer een shortrib gesneden uit de vang .
Gerubt met een simpele mix .
Bbq op 130 graden , na 4 uur bleef hij hangen op 70 graden , toen ingepakt in butcherpaper , en er nog wat extra gaten ingeprikt.
Na nog eens 4 uur de 95 graden bereikt , vond het lang duren voor zon klein stuk vlees , maar het resultaat was super ! Fijne rooksmaak en supermals

 

[Noah]

Dan was het het wachten toch waard

 

[Timmeeh]

Ziet er erg lekker uit. En voor goed eten moet je de tijd nemen