Kippendijen cake

[Maik]

Vandaag een cake van kippendijen gemaakt.
Een cakeblik gevuld met:
Ontbijtspek, gekruide kippendijen, rode/groene paprika, uien, champignons, 2 teentjes knoflook.
Opgebouwd in lagen.

Indirect op de kamado op 120/130 graden tot een kerntemperatuur van 55 graden.

Daarna uit het blik, om de 15 minuten ingesmeerd met de sap die er af kwam gemengd met bbq saus.

Tot een kerntemperatuur van 75 graden…

In plakken gesneden… heerlijk en vult ongelooflijk!

Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[derkzz]

netjes.. goed gelukt..
ik doe er vaak nog iets bbq saus door voor de smeuigheid, en laat hem een nachtje opstijven onder het gewicht van
2 pakken melk zodat die niet uit elkaar valt. maar dat is bij jou niet nodig geweest zo te zien

 

[Sticky Fingers]

Jummie jummie!

Dit was een van mijn eerste gerechten wat ik maakte op mijn Kamado.

Mooi in elkaar gezet Maik! Dat zal vast gesmaakt hebben ?

 

[Zzzjon]

Dat ziet er lekker uit!

Hij is mooi gelukt.

 

[JeroenQ]

Je cake ziet er geweldig uit . Het is altijd wel oppassen welke kruiden je gebruikt. De eerste keer was mijn cake veel te zout. Terwijl ik absoluut geen (los) zout gebruikt had. Maar het spek en de kipkruiden vind ik al teveel worden. Gebruik nu voornamelijk kruiden die weinig tot geen zout bevatten.

 

[Zzzjon]

Je cake ziet er geweldig uit . Het is altijd wel oppassen welke kruiden je gebruikt. De eerste keer was mijn cake veel te zout. Terwijl ik absoluut geen (los) zout gebruikt had. Maar het spek en de kipkruiden vind ik al teveel worden. Gebruik nu voornamelijk kruiden die weinig tot geen zout bevatten.

Volgende keer die kipkruiden niet gebruiken en zelf een rub maken, dan kun minder zout gebruiken omdat het spek al zout is.

 

[Maik]

Jummie jummie!

Mooi in elkaar gezet Maik! Dat zal vast gesmaakt hebben ?

Die van jou ziet er ook heerlijk uit.

Hij heeft zeker super gesmaakt!


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[Robert Z]

Ziet er erg goed uit! Mooi gemaakt.