- Berichten
- 48
Gisteren kipgrillworst met cheddar en jalapeño gemaakt en varkensgrillworst met alleen cheddar. Het kippengehakt gemengd met colorozozout en kipkruiden. Het varkensgehakt gemengd met mix voor colorozozout en mix voor varkensvlees. Grillkruiden mengsel van paprikapoeder, uiengranulaat, knoflookpoeder, cayenne, beetje bruine suiker. Bij de kip aangevuld met kipkruiden en bij het varken weer met de varkenskruidenmix. Afgekookt op 80 graden water tot een temp van 72 graden. In het vervolg moet ik het gehakt iets langer mengen, nu een beetje gelei afzetting. Voor de rest helemaal top qua smaak! Gegrild voor een minuut of 15 met een klein blokje appelhout.