Vandaag de kalkoen op de wsm gemaakt nadat ik deze donderdagavond had ge?njecteerd met Conimex ketjap marinade.
Het resultaat was fantastisch, super sappig, simpel, dus geslaagde test.
Ik had de kalkoen ge?njecteerd met een longdrinkglas vol ketjap marinade.
Ik had onder de huid nog wel een paar klontjes roomboter, de vogel bestrooit met peper en zout en in de holte wat halve mandarijntjes gedaan.
Nadat ik de borst had teruggekoeld kon hij erop, na drie uurtjes was de 3 kg. Zware vogel op 75 graden.
Helaas geen foto's op de wsm alleen toen hij op tafel stond doordat het ging regenen toen hij klaar was.
Bedankt voor het kijken en iedereen hier heeerlijke feestdagen
Het resultaat was fantastisch, super sappig, simpel, dus geslaagde test.
Ik had de kalkoen ge?njecteerd met een longdrinkglas vol ketjap marinade.
Ik had onder de huid nog wel een paar klontjes roomboter, de vogel bestrooit met peper en zout en in de holte wat halve mandarijntjes gedaan.
Nadat ik de borst had teruggekoeld kon hij erop, na drie uurtjes was de 3 kg. Zware vogel op 75 graden.
Helaas geen foto's op de wsm alleen toen hij op tafel stond doordat het ging regenen toen hij klaar was.
Bedankt voor het kijken en iedereen hier heeerlijke feestdagen
)
