Kerst 2014, lamskroon en longhaas

[camiel]

Hallo Barbecuevrienden

Dit jaar, op 2de kerstdag stond er lamskroon en longhaas op het menu. Als 1 van de sidedishes ook nog een Insalata caprese gemaakt met mozzarella die ik 30 minuten had gerookt met de CSG. Als snack ook nog garnalen oit ut penneke die dankzij Jeroen inmiddels hier thuis ook walvisluizen worden genoend

Bereiding van de kroon en longhaas heb ik heel simpel gehouden, beiden met zwarte peper, zout en knoflook, bij het lam ook nog wat tijm gebruikt. Dichtgeschroeid voor het kleurtje en daarna beiden indirect tot een kern van 52?C. Ingepakt in folie en na de verplichte rust heerlijk gegeten.

En dan nu de foto's ander is het niet gebeurd

Voor herhaling vatbaar, zowel lam als longhaas en ook nog eens een prima combi!

gloeiende groet

Camiel de barbecueman

 

[Leo]

ik geloof gelijk dat dat een goede combinatie is, mooie foto's en heerlijk gegeten

 

[noskos]

Heerlijk!

 

[Lin]

Prachtig Camiel! En ook weer super foto's!

 

[Sander72]

Wow... die kroon is prachtig zeg!

 

[dennis]

Longhaas is z? lekker! Heb het liever dan een kogelbiefstukje!

 

[Mike v R]

Dat ziet er heerlijk uit.

 

[steady eddy]

Mooi in beeld gebracht Camiel, ik begin spontaan te kwijlen B-)

 

[Jappert]

Mooie repo Camiel!

 

[ReneR]

Zo jammer dat dit geen KCBS wedstrijdonderdelen zijn.....
=))

 

[Ceriel]

Ziet er goed uit Capt'n!

Zo jammer dat dit geen KCBS wedstrijdonderdelen zijn.....
=))

Wel mooi om de nacht door te komen Rene....

 

[Langemakki]

lekkerrrrr

 

[El Fumarole]

Ziet er weer puik uit kerel!

 

[Eindelijk een OTP]

Mooi!
Heb hier ook nog twee lamsracks liggen, krijg gelijk inspiratie 

 

[Sander72]

Mooi!
Heb hier ook nog twee lamsracks liggen, krijg gelijk inspiratie 

Als je er dan maar niet zo'n mooie foto van maakt, Erik... zijn we allemaal kansloos voor de wedstrijd! 

 

[Eindelijk een OTP]

Ik beloof niks 
Maar dat zou niet origineel meer zijn. Wellicht anders stapelen, hmmmmm

 

[ZBBQZ]

Heerlijke stukken vlees!