inbone ribeye met reversed sear

[p.buijsm]

Hoi,

Naast de aardbei/cake sate begon het bbq feest vandaag met een inbone ribeye, low & slow met reverse sear.

Mooi stukje Gascone rund

Op kern van 52 weggezet en licht bestrooid met knoflookpeper

Temperatuur bereikt......burn baby burn.....disco inferno

En dan het eindresultaat.............

Helemaal vergeten om een foto daarvan te maken....was mooi rose in de kern.......volgende keer zal ik er een foto bij doen tenzij iemand interesse heeft in een foto van een bot

Groet,
Pierre

 

[Ceriel]

Lekker karbonaadje Pierre! 

Onze hond is dol op botten, desnoods foto's ervan....

 

[Bob]

Mooi vlammenspektakel , heerlijk resultaat

 

[Leo]

prachtig stukje vlees pierre

 

[Bert]

Heerlijk om te doen en om op te eten.

 

[Mike v R]

Dat zijn de betere stukken vlees.

 

[Rene]

Ziet er lekker uit. Mooie foto's ook

 

[MarBQ]

Ja hoor!! Dit lust ik!!

 

[Tom Hendriks]

Super. Ziet er heerlijk uit...
Ikzelf heb afgelopen weekend en het weekend ervoor ribeye gemaakt maar ik heb een kern van 46 gr aangehouden. Jij schrijft 52 gr, is dat omdat het met bot is ?
Het vlees gaart ook nog na in de folie... Ik ben benieuwd..

 

[p.buijsm]

Super. Ziet er heerlijk uit...
Ikzelf heb afgelopen weekend en het weekend ervoor ribeye gemaakt maar ik heb een kern van 46 gr aangehouden. Jij schrijft 52 gr, is dat omdat het met bot is ?
Het vlees gaart ook nog na in de folie... Ik ben benieuwd..

Hi Tom,

Zou ik normaal gesproken ook doen, maar in deze zat voldoende vet om hem sappig te houden en 3 van de 4 houden van medium.
Als het aan mijzelf zou liggen zou die blue zijn geweest....zeg altijd maar zo, als je het mond op mond beademing zou geven moet de koe weer van het bord lopen

Gr,
Pierre

 

[Tom Hendriks]

Super. Ziet er heerlijk uit...
Ikzelf heb afgelopen weekend en het weekend ervoor ribeye gemaakt maar ik heb een kern van 46 gr aangehouden. Jij schrijft 52 gr, is dat omdat het met bot is ?
Het vlees gaart ook nog na in de folie... Ik ben benieuwd..

Hi Tom,

Zou ik normaal gesproken ook doen, maar in deze zat voldoende vet om hem sappig te houden en 3 van de 4 houden van medium.
Als het aan mijzelf zou liggen zou die blue zijn geweest....zeg altijd maar zo, als je het mond op mond beademing zou geven moet de koe weer van het bord lopen

Gr,
Pierre

=)) =)) =))

Al met al ziet het er super smakelijk uit....
Mooie reportage.

 

[Sander72]

Dan heb ik toch liever dat aardbeien-cake toetje, Pierre!

geintje, super steak, echt geweldig!

 

[Frits]

Love the flames!

 

[Boldeagle]

Nice !