BasBQ
Beef en Steak

Ik wil ook een knorretje verdienen,dus vandaag op het menu Pulled Pork.

 
 
 
 

Mike v R

Forum Meubilair
Berichten
10.409
Ik wil ook een knorretje verdienen,dus vandaag op het menu Pulled Pork.

Een nekje van 3kg,ingesmeerd met mosterd.

Gyros001.jpg
Gyros002.jpg


In de rub gezet.Rub is Butt rub.
Ingepakt en een nachtje de koeling in.

Gyros005.jpg
Gyros006.jpg


Vanmorgen begonnen met het aansteken van de briketten en om 10.30 was de WSM op temperatuur.
Paar stukjes hickory er bij.

Gyros017.jpg
Gyros018.jpg


Tijd  10.30    Dome  107    Kern  0
        11.00                106            1
        11.30                106            22
        12.00                106            32
 
Succes ermee vandaag, en vanavond.... Vanacht?
 
Tijd  10.30    Dome  107    Kern  0
        11.00                106            1
        11.30                106            22
        12.00                106            32
        13.00                108            50
 
Tijd  10.30    Dome  107    Kern  0
        11.00                106            1
        11.30                106            22
        12.00                106            32
        13.00                108            50
        14.00                105            56
 
Succes! Ga je hem nog inpakken?
 
Henny zei:
En als je de bark mooi donker genoeg vind natuurlijk ;)
Als ik rond de 66 graden zit,wil ik kijken hoe de bark er uit ziet.
 
Tijd  10.30    Dome  107    Kern  0
        11.00                106            1
        11.30                106            22
        12.00                106            32
        13.00                108            50
        14.00                105            56
        15.00                106            59
 
Tijd  10.30    Dome  107    Kern  0
        11.00                106            1
        11.30                106            22
        12.00                106            32
        13.00                108            50
        14.00                105            56
        15.00                106            59
        16.00                108            64
 
Tijd  10.30    Dome  107    Kern  0
        11.00                106            1
        11.30                106            22
        12.00                106            32
        13.00                108            50
        14.00                105            56
        15.00                106            59
        16.00                108            64
        16.30                108            66  Ingepakt in folie,het is niet helemaal de bark die ik gewend ben.Maar we zien wel.
 
Dat gaat lekker Mike

 
Tijd  10.30    Dome  107    Kern  0
        11.00                106            1
        11.30                106            22
        12.00                106            32
        13.00                108            50
        14.00                105            56
        15.00                106            59
        16.00                108            64
        16.30                108            66  Ingepakt in folie,het is niet helemaal de bark die ik gewend ben.Maar we zien wel.
        18.00                110            78
 
Tijd  10.30    Dome  107    Kern  0
        11.00                106            1
        11.30                106            22
        12.00                106            32
        13.00                108            50
        14.00                105            56
        15.00                106            59
        16.00                108            64
        16.30                108            66  Ingepakt in folie,het is niet helemaal de bark die ik gewend ben.Maar we zien wel.
        18.00                110            78
        19.00                108            88  Terug gelegen op de WSM zonder folie.
 
Terug
Bovenaan Onderaan