Ik wil ook een knorretje verdienen,dus vandaag op het menu Pulled Pork.

[Mike v R]

Ik wil ook een knorretje verdienen,dus vandaag op het menu Pulled Pork.

Een nekje van 3kg,ingesmeerd met mosterd.

In de rub gezet.Rub is Butt rub.
Ingepakt en een nachtje de koeling in.

Vanmorgen begonnen met het aansteken van de briketten en om 10.30 was de WSM op temperatuur.
Paar stukjes hickory er bij.

Tijd  10.30    Dome  107    Kern  0
        11.00                106            1
        11.30                106            22
        12.00                106            32

 

[Frits]

Dat wordt smullen!

 

[Dominique]

Succes ermee vandaag, en vanavond.... Vanacht?

 

[henny]

Suc6 hoor Mike

 

[Mike v R]

Tijd  10.30    Dome  107    Kern  0
        11.00                106            1
        11.30                106            22
        12.00                106            32
        13.00                108            50

 

[Mac]

Kom op h? Mike, je kan het 

 

[Mike v R]

Kom op h? Mike, je kan het 

Ik doe me best.

 

[Mike v R]

Tijd  10.30    Dome  107    Kern  0
        11.00                106            1
        11.30                106            22
        12.00                106            32
        13.00                108            50
        14.00                105            56

 

[noskos]

Succes! Ga je hem nog inpakken?

 

[riona]

Dat gaat wel lukken.

 

[Mike v R]

Succes! Ga je hem nog inpakken?

Dat is wel de bedoeling,ik dacht rond de 66graden?

 

[henny]

Als ie blijft hangen in de zone Mike, dan kan je hem inpakken

 

[henny]

En als je de bark mooi donker genoeg vind natuurlijk

 

[Mike v R]

En als je de bark mooi donker genoeg vind natuurlijk

Als ik rond de 66 graden zit,wil ik kijken hoe de bark er uit ziet.

 

[Mike v R]

Tijd  10.30    Dome  107    Kern  0
        11.00                106            1
        11.30                106            22
        12.00                106            32
        13.00                108            50
        14.00                105            56
        15.00                106            59

 

[Mike v R]

Tijd  10.30    Dome  107    Kern  0
        11.00                106            1
        11.30                106            22
        12.00                106            32
        13.00                108            50
        14.00                105            56
        15.00                106            59
        16.00                108            64

 

[Mike v R]

Tijd  10.30    Dome  107    Kern  0
        11.00                106            1
        11.30                106            22
        12.00                106            32
        13.00                108            50
        14.00                105            56
        15.00                106            59
        16.00                108            64
        16.30                108            66  Ingepakt in folie,het is niet helemaal de bark die ik gewend ben.Maar we zien wel.

 

[Leo]

Dat gaat lekker Mike

 

[Mike v R]

Tijd  10.30    Dome  107    Kern  0
        11.00                106            1
        11.30                106            22
        12.00                106            32
        13.00                108            50
        14.00                105            56
        15.00                106            59
        16.00                108            64
        16.30                108            66  Ingepakt in folie,het is niet helemaal de bark die ik gewend ben.Maar we zien wel.
        18.00                110            78

 

[Mike v R]

Tijd  10.30    Dome  107    Kern  0
        11.00                106            1
        11.30                106            22
        12.00                106            32
        13.00                108            50
        14.00                105            56
        15.00                106            59
        16.00                108            64
        16.30                108            66  Ingepakt in folie,het is niet helemaal de bark die ik gewend ben.Maar we zien wel.
        18.00                110            78
        19.00                108            88  Terug gelegen op de WSM zonder folie.