Iberico whisky buikspek

[Barbeknoei]

Baconday verplaatst ? Hoppa geen gezeur, gewoon nog een keer een reden voor bacon. En toevallig had ik nog een stukje Iberico liggen.

2 weken geleden begonnen met de pekel. Klein scheutje whisky aan toegevoegd en uiteraard alles afgewogen, zodat je altijd goed zit met je zout en niet hoeft te ontzouten .

Vanochtend de Q aangestoken op 100 graden. Paar stukjes hout erbij en gaan om 8u in de ochtend .

En naar een uurtje of 4...

Wat een fantastische geur en kleur. De cliffhanger hoe het smaakt.... komen we nog op terug.... Eerst afkoelen, verjaardag en andere smoesjes....

 

[DannyvdH]

Ziet er lekker uit, ben benieuwd hoe het gesmaakt heeft.

 

[LOMPE laars]

Mooi stukje welke vast goed gesmaakt heeft!

 

[cassowari]

Waar haal jij je Iberico buikspek?

 

[Carbo negra]

Mooi stukkie geworden hoor!

 

[Ron.]

Als ik zo'n mooi stukje spek zie dan weet ik dat ik nooit vegetariër zal worden

 

[Frits]

Geweldig, als dit niet lekker was dan weet ik het niet meer.

 

[Barbeknoei]

Nou dit is zeker lekker. Wel goed uitbakken en de smaak en geur is sterk. . De whisky merk je eigenlijk niets van

 

[Barbeknoei]

Waar haal jij je Iberico buikspek?

Hanos. Het loont om even kritisch te kijken naar een mooie vet/vlees verhouding. Dat had ik niet gedaan en vind het net iets te vet, maar mijn broer, @Bram, had daardoor een veel mooier stuk.

 

[Smokingwood]

Ben niet zo’n fan van buikspek, maar van de bacon die je er van maakt dan weer wel. Ziet er heerlijk uit. Mooi kleurtje ook.

 

[Ber25069]

Buikspek altijd goed.

 

[Ridevi71]

mooi stukje spek kerel
en als het een tikje vet is, is lekker knapperig uitbakken een perfecte oplossing