- Berichten
- 6.708
Zo bij deze mijn eerste worst ever. En tevens ook mijn eerste keer dat ik met de fotowedstrijd mee doen :blush:. Dus lets go, worst was de uitdaging en laat ik daar nog geen ervaring mee hebben, behalve in worsten cremeren way back. Ik besloot het recept van Mike voor de grilworst aan te houden.
Dus net als bij S&M begint het met het verzamelen der ingredienten.
Daarna de kippendijen in stukken en hop een van mijn minions aan het werk gezet, draaien hup draaien
Na plaat 8 en plaat 5, zijn de kaas blokjes door plaat 3 gegaan. Ik heb geen idee of dit een goed idee was, het zorgde er wel voor dat de kaas niet duidelijk terug te vinden was.... Daarna de doorvoer plaat er in en een kunstofdarm ervoor. Hey en toen was er nog een minion die wilde helpen, helemaal goed dan kon ik mooi foto's maken
Nadat het gehakt in de darm zat (blijft dubieus klinken :-/ ), mocht alles in de koelkast hangen. Dit is niet gebeurd. De dag daarna mochten de worsten (ik had de darm in tweeen gesplitst), gekookt worden. Hoe moeilijk kan dat zijn.... Dus hoplidop waterkoker aan instellen op 80 graden, oven instellen op 90 graden. Oei de worst in de uitgekozen bak is niet een goed match. Dus grotere rvs bak gepakt en opnieuw, daarna voorzichtig schuivelend naar de oven en braaaaahhhhhh X( X( X( X( X(, de bak is te groot, de oven te klein, ergo het past niet. Terug schuivelen naar het aanrecht met heet water, de hond had ondertussen een speeltje in de keuken gedropt en hop daar ging de hele bende. Op dat moment was het even wat minder stil in huize structor.
Nadat ik me herpakt had, toch de kleine bak gepakt en toch maar met koud water aangevuld in de oven om een herhaling van zetten te voorkomen. Geen goed idee bleek achteraf. Toen de worst eindelijk zijn juiste kern had, zat er veel vet aan de buitenkant van de worst.... Ergo ik vreesde voor droge worst (in de verkeerde zin des woords).
Ik heb een van beide worsten al op de gril gehad, ik had deze nog gesplitst om zodoende twee rubs te kunnen proberen.
En het eind resultaat ziet er dan zo uit, het uiteindelijke gesneden resultaat is elders te vinden....
De worst was qua smaak ok, maar ook niet meer dan dat. Want te droog :-S en de kaas was niet duidelijk terug te vinden. Er is dus nog veel te verbeteren dus op naar de volgende keer!
Dus net als bij S&M begint het met het verzamelen der ingredienten.
Daarna de kippendijen in stukken en hop een van mijn minions aan het werk gezet, draaien hup draaien
Na plaat 8 en plaat 5, zijn de kaas blokjes door plaat 3 gegaan. Ik heb geen idee of dit een goed idee was, het zorgde er wel voor dat de kaas niet duidelijk terug te vinden was.... Daarna de doorvoer plaat er in en een kunstofdarm ervoor. Hey en toen was er nog een minion die wilde helpen, helemaal goed dan kon ik mooi foto's maken
Nadat het gehakt in de darm zat (blijft dubieus klinken :-/ ), mocht alles in de koelkast hangen. Dit is niet gebeurd. De dag daarna mochten de worsten (ik had de darm in tweeen gesplitst), gekookt worden. Hoe moeilijk kan dat zijn.... Dus hoplidop waterkoker aan instellen op 80 graden, oven instellen op 90 graden. Oei de worst in de uitgekozen bak is niet een goed match. Dus grotere rvs bak gepakt en opnieuw, daarna voorzichtig schuivelend naar de oven en braaaaahhhhhh X( X( X( X( X(, de bak is te groot, de oven te klein, ergo het past niet. Terug schuivelen naar het aanrecht met heet water, de hond had ondertussen een speeltje in de keuken gedropt en hop daar ging de hele bende. Op dat moment was het even wat minder stil in huize structor.
Nadat ik me herpakt had, toch de kleine bak gepakt en toch maar met koud water aangevuld in de oven om een herhaling van zetten te voorkomen. Geen goed idee bleek achteraf. Toen de worst eindelijk zijn juiste kern had, zat er veel vet aan de buitenkant van de worst.... Ergo ik vreesde voor droge worst (in de verkeerde zin des woords).
Ik heb een van beide worsten al op de gril gehad, ik had deze nog gesplitst om zodoende twee rubs te kunnen proberen.
En het eind resultaat ziet er dan zo uit, het uiteindelijke gesneden resultaat is elders te vinden....
De worst was qua smaak ok, maar ook niet meer dan dat. Want te droog :-S en de kaas was niet duidelijk terug te vinden. Er is dus nog veel te verbeteren dus op naar de volgende keer!
