Gevulde procureur

[Langeschenk]

Van de week een receptje gevonden (weet niet eens meer waar) van procureur, gevuld met salie, gedroogde abrikozen, grove mosterd en ingebonden met citroentijm.

Het resultaat zag er niet alleen verrukkelijk uit maar was het ook.

Jammer genoeg geen foto's van de tranches genomen, was ook en mooie rookrand zichtbaar (wijnrank als rookhout)

gevlinderd, zout, peper, grove mosterd

gereed om dicht te binden, met Salie en gedroogde abrikozen. Onder ligt al citroentijm, wordt aan de bovenkant ook mee ingebonden.

en klaar!
de pakketjes zijn zoete aardappel met kruiden, gerookte paprikacr?me en wat roomkaas

een blijvertje!!

 

[DMM]

ziet er goed uit !

 

[Ceriel]

Mooi stukje vlees!

 

[Jappert]

Origineel gedaan hoor

 

[Superjohn]

bij favorieten opgeslagen, ga ik een keer proberen.

 

[Langeschenk]

bij favorieten opgeslagen, ga ik een keer proberen.

Vergeet in dat geval na het vlinderen zout en peper niet, maar dat spreekt eigenlijk voor zich.

 

[levensgenieter]

Ook bij mij in de favorieten. Heb nog een procureur in de vriezer. Mmmmm wat zullen we daarmee kunnen doen.
Nog wel een vraagje. Op welke temperatuur ong. heb hem bereid?

 

[Langeschenk]

Ook bij mij in de favorieten. Heb nog een procureur in de vriezer. Mmmmm wat zullen we daarmee kunnen doen.
Nog wel een vraagje. Op welke temperatuur ong. heb hem bereid?

dome op 150 graden indirect.
Kern niet gemeten (goed gegokt) omdat mijn kerntemperatuurmeter niet te vertrouwen bleek (tot 2 dagen ervoor werkte hij nog prima)