Gevulde canaloni's met gehakt en spek

[Coll]

Vandaag heb ik een recept van Ralph de Kok uitgeprobeerd op de gasbbq.
Hij noemt het shotgun shells maar aangezien ik de kaassaus achterwegen gelaten heb noem ik ze maar gewoon gevulde canaloni's.

Eerst heb ik een charlotje gesnippert, rode peper en augurk klein gesneden en spinazie grof gehakt.
Dat in een kom gedaan samen met 1 kg gehakt, groene peperbolletjes, kappertjes en een beetje bbqrub. Dit goed gemengd en toen de canaloni's gaan vullen.

Toen de canaloni's gevuld waren heb ik plakjes ontbijtspek uitelkaar gehaald en aan 1 kant ingesteken met bbqsaus. En deze om de canaloni's gewikkeld.

De gasbbq voorverwarmd op 180 graden indirect met een smokertube gevuld met oak/hickory/apple pellets voor de rooksmaak eraan toe te voegen en de canaloni's ongeveer 45 minuten gegaard.
Na 25 minuten heb ik ze ingestreken met bbqsaus/rub mengsel en omgedraaid de rest van de tijd laten garen.


Mijn buurtjes kwamen gezellig een avondje buurten dus dacht maak wat lekkers voor te snacken..... en met goed resultaat.
Zeker voor herhaling vatbaar.

Verstuurd vanaf mijn SM-N986B met Tapatalk

 

[LuMbErJaCk]

Dat was vast niet de laatste keer dat je de buurtjes over de vloer had.

 

[Bramster]

Zo een lekkere snack! Zoek je nog nieuwe buurtjes?

 

[Coll]

Dat was vast niet de laatste keer dat je de buurtjes over de vloer had.

Hahaha nee gelukkig heb ik goed contact met mn buurtjes

Verstuurd vanaf mijn SM-N986B met Tapatalk

 

[Coll]

Zo een lekkere snack! Zoek je nog nieuwe buurtjes?

ik mag niet klagen met mijn buurtjes hoor....

Verstuurd vanaf mijn SM-N986B met Tapatalk

 

[Juicy Lucy]

Ziet er lekker uit!

 

[MartinK]

WOW Dat ziet er lekker uit.

 

[Michel_D]

Lekker!

 

[Free_ltd]

Staat hier ook op het programma, maar lees op veel plaatsen dat het wel eens fout loopt. Bij jou is het precies wel goed gelukt.

 

[@rno]

Zien er mooi uit
Dat is gezellig borrelen zo

 

[Frits]

Leuk recept, worden de pasta wel zacht.

 

[Free_ltd]

Leuk recept, worden de pasta wel zacht.

Dat zijn nu net die problemen die ik vaak lees. Bij de ene breken ze al op voorhand doordat het vocht van de ingrediënten erin trekken, de andere zegt dat je een pan met water in de BBQ moet plaatsen zodat er wat stoom is,...

 

[Coll]

Staat hier ook op het programma, maar lees op veel plaatsen dat het wel eens fout loopt. Bij jou is het precies wel goed gelukt.

Bij mij waren ze goed gelukt. Het enige wat wat anders ging dan gepland is dat mijn spekreepjes (ontbijtspek vd jumbo) te kort waren voor een volledige canaloni te bedekken. Ralph gebruikte in zijn video langere stukken spek van de groothandel.
Dus ik heb er 2 omheen gedaan per canaloni. Werkte ook perfect.
(Alleen wou mn man ze ook helpen indraaien maar die maakte er een potje van dus alles opnieuw gedaan zelf en hem weggejaagd uit mn keuken)

Verstuurd vanaf mijn SM-N986B met Tapatalk

 

[Coll]

Leuk recept, worden de pasta wel zacht.

De pasta was perfect zacht. Zelfs de kleine stukjes die geen spek eromheen hadden. Gewoon kwastje er over en ze worden perfect.

Heb er meerdere mensen blij mee gemaakt. ... zelfs mn collega's de dag erna en toen waren ze ook nog lekker.

Verstuurd vanaf mijn SM-N986B met Tapatalk

 

[Grimlord]

Bij mij waren ze goed gelukt. Het enige wat wat anders ging dan gepland is dat mijn spekreepjes (ontbijtspek vd jumbo) te kort waren voor een volledige canaloni te bedekken. Ralph gebruikte in zijn video langere stukken spek van de groothandel.
Dus ik heb er 2 omheen gedaan per canaloni. Werkte ook perfect.

Dat probleem had ik ook met ontbijtspek uit de supermarkt, net te kort om de pasta volledig te bedekken. Een oplossing is sneetjes ontbijtspek in 2 snijden en die al over de uiteinden van de pasta te leggen en er dan nog een sneetje rond te wikkelen.

De pasta was perfect zacht. Zelfs de kleine stukjes die geen spek eromheen hadden. Gewoon kwastje er over en ze worden perfect.

Zorgen dat er genoeg vocht in je vulling zit, dit helpt ook met het garen van de pasta en dan is de vulling ook niet uitgedroogd wanneer je pasta klaar is.