Gerookte zalm moten

[Buffalow-Bennie]

Vandaag weer eens lekkere gerookte zalm gemaakt.

Recept van mijn pekelmix:

1L water
50gr zout
25gr suiker
1 maggie blokje (rundvlees)
2 eetlepels dille.

3 uur in de pekel daarna afspoelen met schoon kraanwater en droog deppen. 30 minuten terug in de koelkast en dan roken.

Bij de foto van het eind resultaat was mijn vriendin sneller dan mijn camera

 

[Djreinier]

Ziet er goed uit

 

[Rimconator]

Mooie stukken zalm. Goed gelukt volgens mij,

 

[Pascal]

Mooie mootjes. Mis alleen de BBQ

 

[Buffalow-Bennie]

Mooie mootjes. Mis alleen de BBQ

Alstu

 

[Ewald]

AlstuBekijk bijlage 51019

Gerecht op de BBQ.

Verplaatst naar de Rookkamer, zoals de titels van de forum onderdelen H&F en L&S duidelijk aangeven is een foto van het gerecht op de BBQ verplicht.

 

[Smoke-A-Holic]

Ja ... nu heb ik weer trek in zalm ... net aan de kip begonnen ..