Gerookte kipfilet ? la noskos BBQ-NL.com

[Jacksoncreil]

Vandaag maar weer eens een lading kipfilet roken op mn BGE. Ik doe dat volgens het recept van noskos op BBQ-NL.com alleen gebruik ik wat meer kipfilet (2kg).
Anders is alles al op voordat er ook maar eentje in de vriezer beland
http://www.bbq-nl.com/2014/05/gerookte-kipfilet.html
Gister heb ik de pekeloplossing gemaakt en deze staat nu in de koelkast te wachten op de kipfilets.
Vanavond een update inclusief foto's..
Daar liggen ze:

Ready for the pekeloplossing voor ca 1,5 uur in de koelkast:

Ondertussen de BGE voorbereid op indirect grillen bij ca 120 graden met een paar chunkies cherrywood.
Even droogdeppen met een theedoek of wat keukenpapier
Zij zijn er klaar voor!

Indirect grillen tot een kerntemperatuur van ca 75 graden!

Het resultaat mag er wezen:

We zullen kijken of er deze keer een paar in de vriezer belanden
Ben bang van niet

 

[Bidle]

Klinkt goed,... zal straks weer intunen.

 

[camiel]

Heerlijk, ziet er super uit, mooi sappig zo te zien. Hier is gerookte kip maken ook een veelvuldig terugkerend ritueel. Meestal doe ik de kruiden in theezakjespapier waardoor er geen kruiden op de kip komt maar wel de smaak. Vinden ze hier thuis lekkerder

 

[Mike v R]

Ziet er goed uit.

 

[structor]

Je bent lekker bezig...

 

[MarBQ]

Jammer dat we hier geen badges voor uitdelen!! anders had je hem echt gehad!!

 

[Xander]

Jackson,

Hoelang heb je ze ong op de Q gehad?

Ik wil ze morgen ook maken

 

[Frits]

Heerlijke kipfilets.

Xander je kan de kipfilets het beste op kerntemperatuur garen, op tijd worden ze of te gaar of ze zijn nog rauw

 

[Leo]

prachtige filets

 

[Patrick]

Nice! 

 

[JulienH]

Bedankt voor de inspiratie, ga het zeker eens proberen. Ziet er heerlijk uit.

 

[Br0]

Ziet er verrukkelijk uit. Is bruine suiker een must?

 

[noskos]

De suiker is een tegenhanger voor het zout. Het kan zonder maar het wordt er een stuk zouter op.