Ganzen borst

[Bierbuikburggraaf]

Ik heb van mijn collega een vers geschoten eendenborst gekregen. Weet iemand een mooi recept om dit op de bbq te bereiden?

 

[Peter64]

In de titel staat gans, in ze bijdrage staat eend.
Welke vogel betreft het nu.?

 

[Bierbuikburggraaf]

In de titel staat gans, in ze bijdrage staat eend.
Welke vogel betreft het nu.?

Haha sorry.

het gaat om gans

 

[Frits]

Ganzenborst kan je goed koud roken.

Koud gerookte ganzenborst (wintercursus Reitse 2011)

Dit is ??n van de recepten van de winter bbq cursus bij Reitse Spanninga 2011, restaurant 't Plein te Joure, Weber Grill Academy. Koud gerookte ganzenborst met appel witlof salade Ingredi?nten: Voor 8 personen 2 gerookte ganzenborst 200 gram appel in reepjes gesneden 200 gram rauwe witlof...

www.bbqgenootschap.nl

 

[Peter64]

Aha, die ken ik wel......maar heb ik nog nooit zelf gemaakt.
Kijk eens op dit draadje. Wellicht zit er iets bruikbaars tussen. Succes. Bel maar ff als het klaar is.

Wilde Ganzenborst

Hoi weet iemand een lekker recept voor ganzenborst, het is een Canadese gans. Ik dacht zelf aan Allbrine. Of hebben jullie andere ideeen? En hoe maak je het dan klaar? Temperatuur welk soort rookhout enz... Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk

www.bbqgenootschap.nl

Hoe maak je warmgerookte ganzenborstfilet? | Rook & Roll

Hoe rook je ganzenborstfilet? Het warm roken van gans is en de smaak is fabelhaft. In dit blog leggen we uit hoe je warmgerookte ganzenborst maakt.

rookandroll.nl