Fotowedstrijd januari 2023: La Italia!

[Bubbeltje]

Porchetta van het spit

Vandaag voor het eerst een porchetta van het spit gemaakt. Ik heb het vlees gisteren bij de Hanos gehaald waar ik ook deze heerlijke kruiden en pasta heb gevonden. De varkensbuik met deze kruiden en verse citroenrasp gekruid. Lekker indirect zo’n 3,5 uur laten ronddraaien op een temperatuur van...

www.bbqgenootschap.nl

Toen ik het thema las moest ik gelijk hier aan denken. Eindelijk een goede reden om het eens uit te gaan proberen. Dit is echt een blijvertje 😋.

 

[Carlijn]

Stufato italiano

 

[Djreinier]

Ziet er goed uit

 

[BrandtQ]

Gerookte kabeljauw met pesto, parmezaanse kaas, krokante parmaham en prosecco beurre blanc