Fotowedstrijd: Coq au bière

[Jet]

Toen ik het nieuwe onderwerp van de fotowedstrijd zag, dacht ik leuk dat kan een uitdaging gaan worden want ik ben geen grote bierdrinker en gerechten met bier vind ik meestal niet zo lekker.
Ik ben het internet op gegaan en gaan zoeken naar gerechten met bier, natuurlijk kwam ik gelijk de beer can chicken tegen maar als tweede zag ik Coq au bière.
Coq au bière is heel populair in Noord Frankrijk. Coq au vin maken we al vele jaren en vind ik fantastisch dus waarom niet eens proberen met bier, mijn wederhelft zag ik al zo kijken van, wil je dit echt gaan doen
JA dat wil ik!!!
Ons eigen kip in wijnsaus recept gepakt en een paar aanpassingen gedaan, geen (witte) wijn natuurlijk maar bier niet flamberen met cognac en als extra winterpeen erbij. Oh en niet met rijst eten maar met Franse frietjes en een simpele krulsla melange met neutrale dressing.

Het bier dat ik gekozen heb is een Oude Geuze van Boon, de Champagne onder de bieren, zurig als een droge witte wijn of een Brut Champagne maar toch anders.

We hadden allebei zoiets van, of dit gaat niks worden of misschien is het wel heel erg lekker.....................................................

Nou het was echt fantastisch dit hadden we allebei niet verwacht, echt een hele andere smaak dan de coq au vin die we kennen maar dit gaan we wel vaker maken als lekkere variant.

 

[Noah]

Dit ziet er fantastisch uit zeg! Tof dat het zo goed heeft uitgepakt!

 

[Minime]

Wat een parel van een gerecht

 

[Peter64]

Geweldig. Dit wil ik zeker ook eens gaan proberen,. Knappe keuze voor die Geuze. Was ik zo 1-2-3 niet opgekomen.
Ik neem aan dat alles op is ?

 

[Jet]

Geweldig. Dit wil ik zeker ook eens gaan proberen,. Knappe keuze voor die Geuze. Was ik zo 1-2-3 niet opgekomen.
Ik neem aan dat alles op is ?

Ja helaas is alles op
Het was een try-out dus eerst maar voor 1 keer gemaakt maar nu spijt dat we niet meer gemaakt hebben

 

[DeGoudenSnor]

Ook wel lekker met een donker biertje meschien

Verstuurd vanaf mijn SM-S942B met Tapatalk

 

[Cherrywood]

Mooi gerecht! Wat @DeGoudenSnor zegt ook de moeite waard om eens me een wat donkerder biertje te proberen

 

[Rdj]

Ziet er oprecht heerlijk uit Jet .

 

[Ruud H]

poh poh dat ziet er echt super uit!

 

[Ewald]

Mooi gerecht! Wat @DeGoudenSnor zegt ook de moeite waard om eens me een wat donkerder biertje te proberen

Jet kwam met het briljante idee om Oude Geuze te gebruiken, omdat dat het meest op witte wijn lijkt, maar toch anders.
Coq au vin met rode wijn vinden wij ook vele malen minder lekker dan met witte wijn.
Dat was een schot in de roos, het was heerlijk.
Donkere bieren worden nogal zwaar en hartig van smaak, dit was nog lekker fris en hartig.
Toppertje van Jet, houden we erin.

 

[Jet]

Ook wel lekker met een donker biertje meschien

Verstuurd vanaf mijn SM-S942B met Tapatalk

Mooi gerecht! Wat @DeGoudenSnor zegt ook de moeite waard om eens me een wat donkerder biertje te proberen

Je kunt natuurlijk ieder biertje pakken wat je wilt maar ik heb al een paar recepten met donker bier en wil niet dat alles een beetje hetzelfde gaat smaken.
Dus vandaar mijn keuze voor dit bier en toen ik zag dat Jeroen Meus ook dit bier gebruikte voor een Vlaamse kip stoof was de beslissing snel gemaakt

 

[Sander72]

Mooi gerecht, ziet er zalig uit!

 

[vogels]

Nu nog het recept.... ziet er goed uit