Familie BBQ

[Imperial Guard]

Aankomende zaterdag ga ik bij mijn ouders een familie BBQ organiseren voor 10 personen (4 mannen, 4 vrouwen en 2 kinderen 3/6 jaar)

Het volgende ben ik van plan te maken:

- 3kg Spareribs, volgens 3-2-1 methode met de Noskos Basic Rub en aflakken met Lins Cola BBQ Saus
- 1,25kg Rundergehakt voor 8 Spiffburgers
- 1kg Bavette
- 0,65kg Kip voor DanBras Sateh, +- 16 stokjes
- 2-4 Runder worstjes voor mijn neefjes

Bijgerechten:

- 5x Stokbroden
- Coleslaw (1 witte kool, 5 wortels, 2x Granny Smith appelen)
- Gemengde salade met sla, komkommer, tomatem, pijnboompitten, feta, olijven etc. (+- 350 / 400 gr gemengde sla, 2 komkommers, tros tomaten)

Sauzen:

- Lins Cola BBQ Saus
- Sateh saus volgens mijn vaders recept, recept post ik binnenkort ook hier

Dessert:

- Waarschijnlijk gegrilde ananas en meloen met een bolletje ijs

Hoe klinkt dit en ben ik nog iets vergeten en kloppen mijn hoeveelheden?

 

[BeCrown]

Ga je 2 dagen Qen ?

 

[Imperial Guard]

Ga je 2 dagen Qen ?

Aangepast, alleen zaterdag

 

[Leo]

5 stokbroden voor 10 mensen? lijkt me rijkelijk veel met alles wat je hebt

 

[Imperial Guard]

5 stokbroden voor 10 mensen? lijkt me rijkelijk veel met alles wat je hebt

Tnx voor je feedback! Nog meer wat eventueel wat minder kan?

 

[Imperial Guard]

Vandaag alvast voorbereidingen gedaan!

Kleine change of plans, mijn zwager gaat salades maken waardoor ik morgen meer rust heb en iets eerder aan het bier kan

Mac's Chimichurri gemaakt:

DanBras Sateh:

250 - 300 gram Noskos Basic Rub:

 

[Ceriel]

Succes morgen!

 

[SilverFox]

Have fun!

 

[Imperial Guard]

Een geslaagd dagje en iedereen vond de vleegrechten heerlijk!
Bij gebrek aan ruimte op de kleine 47cm Weber van mijn vader heb ik 1 slab ribs niet in de rub gezet en gelijk ingevroren en zelfs aan de bavette zijn we niet toegekomen aangezien we goed vol zaten!

 

[rsoeteman]

Ziet er uit als een zeer geslaagde BBQ!

 

[SilverFox]

Ziet er lekker uit

 

[Leo]

je hebt ze weer verwent

 

[Jeroen_S]

Lekker hoor

 

[Danny77]

Dat ziet er allemaal prachtig uit.

 

[RvdB]

1 slab ribs niet in de rub gezet en gelijk ingevroren en zelfs aan de bavette zijn we niet toegekomen aangezien we goed vol zaten!

Ziet er allemaal heerlijk uit. Dat mag je zeker vaker doen.

Ik reken altijd met 3 ons per persoon aan vlees, vis en gevogelte. Alle bijgerechten buiten beschouwing gelaten.
Binnenkort doen wij weer een BBQ voor 20 personen en dan gebruik ik 6kg aan vlees, vis en gevogelte.
Hier blijft dan ook nog behoorlijk van over maar tekort komen is natuurlijk uit den boze.