B
butifarra
Gast
Hallo allemaal,
Ik ben Leonard en ik probeer met cateren mijn geld te verdienen. Samen met Sam werk ik onder de naam Butifarra en bereiden de maaltijden altijd ter plaatse voor onze klanten. We koken met name Mediterraan (veel Spaans) en gebruiken daarvoor gasbranders en grote stalen (paella)pannen maar ook bijv. Dutch Ovens en het spit.
Sinds begin dit jaar hebben we een aantal varkens, Bonte Bentheimers, aangeschaft die zich te goed doen aan de resten uit de keuken. De eerste varkens zijn al geslacht en we zijn volop aan te experimenteren met drogen, pekelen, roken en worst maken. Zodoende kwam ik dit forum tegen.
groet,
Leonard
Ik ben Leonard en ik probeer met cateren mijn geld te verdienen. Samen met Sam werk ik onder de naam Butifarra en bereiden de maaltijden altijd ter plaatse voor onze klanten. We koken met name Mediterraan (veel Spaans) en gebruiken daarvoor gasbranders en grote stalen (paella)pannen maar ook bijv. Dutch Ovens en het spit.
Sinds begin dit jaar hebben we een aantal varkens, Bonte Bentheimers, aangeschaft die zich te goed doen aan de resten uit de keuken. De eerste varkens zijn al geslacht en we zijn volop aan te experimenteren met drogen, pekelen, roken en worst maken. Zodoende kwam ik dit forum tegen.
groet,
Leonard