Eerste keer rookworst

[Ceriel]

Afgelopen weekend tussen de bezoeken aan de Ruhrpott voor het eerst rookworst gemaakt. Vandaag geproefd en goed bevonden!

Recept van Piet gebruikt (http://www.bbqgenootschap.nl/forum/charcuterie-49/rookworst-5326/). De volgende keer meer maken en eventueel de helft met meer/andere kruiden.
De plaatjes:
De farce en het gehakt

Een nachtje drogen in de koeling

In de UDS, 80 graden beukenhout-rook

Na ruim 2 uur roken:

Vandaag gegeten met een witlofstamppot (http://www.ah.nl/kookschrift/recept?id=432472 zonder banaan met gerookte kaas) en een speklapje:

Gaan we vaker doen!

 

[Boldeagle]

Ziet er schitterend uit !

 

[structor]

Ziet er goed uit Ceriel!

 

[Jappert]

MwhoA een ander woord heb ik er niet voor

 

[Miki]

Dat ziet er mooi uit, heb je toevallig nog de interne temperatuur gemeten?

 

[Ceriel]

Dat ziet er mooi uit, heb je toevallig nog de interne temperatuur gemeten?

Nee... Na een lange dag bij de Ruhrpott om 21.00 uur nog begonnen met het roken. Om iets voor 12 geloofde ik het wel 

 

[Ezechiel]

mooie sessie ceriel, ziet er lekker uit.

 

[BaliBiker]

Goed bezig!

 

[Mike v R]

Lekker hoor.

 

[peter w]

Mooie worsten hoor.

Als je nou volgende keer een paar worsten koud rookt en daarna afkookt dan heb je een lekkere worst voor bij de borrel.

 

[Lowietje72]

Lust ik

 

[Bidle]

En anders ik wel!!

Ziet er erg goed uit.

 

[mrwolf]

Mmmm, ziet er heerlijk uit. Ik ga deze winter ook maar eens aan de worstmakerij denk ik! Inspiratie genoeg hier!

 

[Leo]

dat zijn mooie worsten geworden Ceriel

 

[Smokey89]

Mooi! Gaan op de short to do list!

 

[pieterb]

mooi gedaan en ziet er prachtig en erg lekker uit

 

[Nosmo]

Mooie worstjes! Kijk maar uit, zometeen win je er nog KCBS wedstrijd mee

 

[Ceriel]

Mooie worstjes! Kijk maar uit, zometeen win je er nog KCBS wedstrijd mee

ik heb barbeques genoeg Piet....

 

[dennisb]

Zeker mooie worsten!

 

[MarBQ]

Had ik graag een stukje van geproefd !!