Eerste keer Pulled Pork

[Bas Post]

Zo te zien was ik niet de enige die had bedacht om dit weekend (voor de eerste keer) pulled pork te maken. Afgelopen week al een mooi stuk procureur van 2,5 kilo besteld en vanmorgen op tijd opgestaan om deze klaar te maken. Als basis heb ik de snelle pulled pork van NosKos gebruikt en daar zelf wat aanpassingen aan gedaan. Na 5 uurtjes op de bbq was de kentemperatuur 73 graden en is hij met wat appelsap en bbq saus in het folie gegaan. Nadat de kerntemperatuur 90 graden was heb ik hem er af gehaald en laten rusten. Zoals gepland konden we rond half 7 aan tafel en hebben heerlijk gegeten. Het is niet een heel moeilijk gerecht alleen lang wachten, maar dan heb je ook wat!

Ondertussen ook mijn nieuwe speeltje de Inkbird IBT-4XC geprobeerd. Werkte echt super goed en kon alles mooi volgen.

 

[Hans]

Lekker broodje P.P. alvast gefeliciteerd met je knor.

 

[Frits]

Missie geslaagd, gefeliciteerd met je Knorretje.

 

[Bart1978]

Mooie pp! Ziet er heerlijk uit!

Verstuurd vanaf mijn Nokia 7.1 met Tapatalk

 

[Sander72]

Netjes hoor... en wat een mooie glimmende blauwe ketel heb je, prachtig!

 

[Imker]

Mooi werk! Je was vast niet de enige die er blij mee was...

 

[@rno]

Mooi resultaat geworden

 

[Bas Post]

Netjes hoor... en wat een mooie glimmende blauwe ketel heb je, prachtig!

Dankje! Ben er ook erg blij mee

 

[Bas Post]

Mooi werk! Je was vast niet de enige die er blij mee was...

Nee dat zeker niet. We hebben met z’n vieren ervan gegeten en meer dan de helft is nog over.

 

[Ridevi71]

Gefeliciteerd met je sticker. Mooie run.
En ach, het wachten Is geen probleem toch?ondertussen gras maaien, boodschappen doen, auto wassen of gewoon, met een biertje in de zon

 

[smokey_jaap]

Goed gelukt!

 

[Peter64]

Beste Bas,
Ziet goed gelukt en lekker smakelijk uit.

Heb vandaag ook een eerste PP gedaan.
Heb jij info omtrent de hoeveelheid en soort gebruikte briketten. ?
Ik heb in het begin wat liggen zoeken naar de juiste hoeveelheden en het aansluitend op temperatuur afregelen.

 

[Bas Post]

Gefeliciteerd met je sticker. Mooie run.
En ach, het wachten Is geen probleem toch?ondertussen gras maaien, boodschappen doen, auto wassen of gewoon, met een biertje in de zon

Dankje! Hahaha dat heb ik zo ongeveer allemaal gedaan alleen heb ik geen gras in de tuin, dus heb maar een extra biertje gepakt en op het forum zitten lezen.

 

[Bas Post]

Beste Bas,
Ziet goed gelukt en lekker smakelijk uit.

Heb vandaag ook een eerste PP gedaan.
Heb jij info omtrent de hoeveelheid en soort gebruikte briketten. ?
Ik heb in het begin wat liggen zoeken naar de juiste hoeveelheden en het aansluitend op temperatuur afregelen.

Dankje! Was die van jou ook goed gelukt?
Ik heb een snake gemaakt die ongeveer de halve ketel lang was en vier briketten dik. Heb er acht aangestoken en die aan het begin erbij gelegd. Het naar 110 graden brengen duurde even omdat ik niet alles open wilde gooien met als gevolg dat hij er over heen zou schieten. Maar toe hij eenmaal op de 110 stond bleef hij mooi stabiel. Was trouwens voor mij ook de eerste keer dat met met een rooster temperatuur werkte. Gebruike normaal alleen de thermometer op de ketel, maar die wijkt inderdaad best veel af.

 

[Peter64]

Chique, nagenoeg dezelfde setting gebruikt. Ik heb ook zitten zoeken met afregelen. Waarschijnlijk ook wind. Ff de Q uit de tocht gezet en voila.
Die van mij was dermate goed gelukt dat de eters niets over hebben gelaten.

Succes.

 

[Bas Post]

Chique, nagenoeg dezelfde setting gebruikt. Ik heb ook zitten zoeken met afregelen. Waarschijnlijk ook wind. Ff de Q uit de tocht gezet en voila.
Die van mij was dermate goed gelukt dat de eters niets over hebben gelaten.

Succes.

Als dat al heeft geholpen was dit het miss wel. Ik gebruik nu nog gewoon de Weber briketten want heb nog een voorraad die ik in de aanbieding heb gekocht. Als die op is ga ik andere proberen.

Nu alles op is mooi een reden om het nog een keer te proberen.

 

[Peter64]

Als dat al heeft geholpen was dit het miss wel. Ik gebruik nu nog gewoon de Weber briketten want heb nog een voorraad die ik in de aanbieding heb gekocht. Als die op is ga ik andere proberen.

Nu alles op is mooi een reden om het nog een keer te proberen.

Klopt. Ik heb ook de Webers bijna op. Heb gisteren kokosbriketten van V&R gebruikt.
Vorige week ff gewogen. Weber 25 beiketten/ kg. V&R 20 stuks / kg.