Ewald zei:
Bedoel je dan trouwens deze? https://www.vuurenrook.nl/nl/vuur-rook-beuken-rookmot.html die hebben ze verwarrend genoeg dan weer rookmot genoemd.
Eerste keer koud gerookte zalm
- Onderwerp starter wijmaar
- Startdatum
Bedoel je dan trouwens deze? https://www.vuurenrook.nl/nl/vuur-rook-beuken-rookmot.html die hebben ze verwarrend genoeg dan weer rookmot genoemd.
- Berichten
- 5.096
wijmaar zei:
Nee, je moet expliciet rookmeel hebben, is veel fijner dan mot. Ik kan het huismerk beukenmeel niet meer vinden op hun site, ik heb mijn rookmeel denk ik al een jaar of 4 geleden gekocht, van Axtschlag hebben ze verschillende soorten rookmeel, vind ik overigens een prettig merk.
De website van V&R is in deze niet overzichtelijk, Mot en Meel staan door elkaar terwijl in de titel bovenin alleen rookmeel staat.
Erg verwarrend
Maar als Noskos zegt dat de Mot van Weber wel goed werkt, kun je deze natuurlijk ook eens proberen.
Inderdaad beetje verwarrend, moet heel eerlijk zeggen dat ik de vuurenrook site wel vaker een beetje chaotisch vind, wel een super fijne winkel!Ewald zei:
Ik zal eens naar die van Weber kijken! Die van axtschlag heb ik nu gebruikt, die ziet er dus zo uit:
Dat lijkt de verpakking die vuurenrook verkoopt als axtschlag rookmeel.
Verstuurd vanaf mijn MI 9 met Tapatalk
- Berichten
- 5.096
wijmaar zei:Wat vinden jullie van deze: https://www.hilbrandtanja.nl/Zaagsel,-krullen-en-brokjes-hout/Beuken-zaagsel-fijn
Ziet er mooi fijn uit, en is qua prijs ook nog eens aantrekkelijk!
Verstuurd vanaf mijn MI 9 met Tapatalk
Ja, zo ziet mijn meel er ook uit, die van Axtslag vind ik erg grof om rookmeel genoemd te worden, ziet er echt meer uit als rookmot.
Rookmeel is net paneermeel
- Berichten
- 5.554
Ewald zei:wijmaar zei:.
Wat vinden jullie van deze: https://www.hilbrandtanja.nl/Zaagsel,-krullen-en-brokjes-hout/Beuken-zaagsel-fijn
Ziet er mooi fijn uit, en is qua prijs ook nog eens aantrekkelijk!
Verstuurd vanaf mijn MI 9 met Tapatalk
Ja, zo ziet mijn meel er ook uit, die van Axtslag vind ik erg grof om rookmeel genoemd te worden, ziet er echt meer uit als rookmot.
Rookmeel is net paneermeel
Uitkijken dat je het niet verwisseld dan
- Berichten
- 3.160
Ik kan de goede ervaring van Dennis met de "Weber Smoking Dust Beech" uit eigen ondervinding ook bevestigen.Ewald zei:
Tevens ook de Weber CSG hier in gebruik tot volle tevredenheid!
In het blog van Noskos staat overigens ook nog een mooi artikel over een en ander.
https://www.bbq-nl.com/weber-cold-smoke-generator/
- Berichten
- 824
Mooie rapportage. Ziet er lekker uit. De post voorbij zien komen maar verder niet gevolgd helaas daar had ik de afgelopen dagen iets aan gehad omdat ik ook zalm koud heb gerookt.
Een hele zalm zeide, "kuis" ik zelf altijd van de resterende zalm snippers maar ik spiesjes om te grillen of voor in een warme pasta met spinazie. Hierdoor houd ik flinke handzame moten over. Die ik voor 4 personen kan gebruiken.
Deze moten kwam ik in de vriezer tegen, eerder deze week. Waarop ik heb besloten deze ook te roken.
Ik heb voor het roken een indirecte setup gemaakt tussen de rook en de Zalm. De rook gaat nu buiten langs de wand en deksel van de Kamado naar de zalm om zo de scherpe kantjes beter te verdelen.
Heb je eea ingevroren of heb je de gevacumeerde zalm gewoon in de koelkast?
Een hele zalm zeide, "kuis" ik zelf altijd van de resterende zalm snippers maar ik spiesjes om te grillen of voor in een warme pasta met spinazie. Hierdoor houd ik flinke handzame moten over. Die ik voor 4 personen kan gebruiken.
Deze moten kwam ik in de vriezer tegen, eerder deze week. Waarop ik heb besloten deze ook te roken.
Ik heb voor het roken een indirecte setup gemaakt tussen de rook en de Zalm. De rook gaat nu buiten langs de wand en deksel van de Kamado naar de zalm om zo de scherpe kantjes beter te verdelen.
Heb je eea ingevroren of heb je de gevacumeerde zalm gewoon in de koelkast?
