Eerste Beer Can Chicken.

[kuip]

In het recept staat minimaal een uur in laten trekken. Een paar uur kwam mij beter uit. Of er verschil is weet ik niet.

Ahum, daar heb ik dan dus echt overheen gelezen  :-O

De volgende keer laat ik het een paar uurtjes intrekken. Ben benieuwd. Het was nu al zo ontzettend lekker.

Wat meer scheelt is om met je vingers het vel van de kip voorzichtig los te maken en dan wat kruiden direct op het vlees (dus onder het vel) te doen. Die rub trekt echt niet door het vel heen, dus zo heb je meer smaak (en al helemaal als je thuis eters hebt die het velletje niet eens opeten, zoals mijn vrouw).
Kun je ook meteen wat kruidenboter onder het vel doen, dat droogt het borstvlees minder snel uit

 

[Dennis1984]

Lekker. Gefeliciteerd met je tokkie