Een hele sessie high, fast, low & slow

[denman1710]

Gisteren een sessie van 5 uur gehad. Hadden visite en hebben het EI in gebruik genomen naast de Weber 57.

We hebben gemaakt:

Tortilla

Moink Balls

Chicken lollies

Bladerdeeg kaas (fingerfood)

Bladerdeeg Pesto/ui (fingerfood)

Boereworst (Beef en Steak)

Picanha (Botswana)

Al met al erg geslaagd!

   

Verstuurd vanaf mijn SM-G920F met Tapatalk

 

[SilverFox]

Wat mooi om zo'n maagdelijk wit ei nog eens te zien. Goed bezig!
Als ik je een kleine tip mag geven over de vuurring, draai deze een klein beetje bij zodat 1 van de inkepingen voor de platesetter precies tegenover de luchttoevoer aan de onderkant zit. Hierdoor krijg je een nog betere temperatuur verdeling (ipv een hotspot aan de achterzijde) bij het gebruik van de platesetter.
Mocht het onduidelijk zijn, laat maar weten, dan post ik een fotootje

 

[Jaakke]

Mooie plaatjes, ziet er smakelijk uit allemaal.

 

[Maccie]

Dat moet haast wel gesmaakt hebben.

 

[denman1710]

Thks allen, vandaag ook weer bezig geweest. Zie mijn andere topics. @ Silverfox...graag een foto

Verstuurd vanaf mijn SM-G920F met Tapatalk

 

[Mike v R]

Lekker allemaal.

 

[Danny77]

Goed bezig geweest, prachtig allemaal.

 

[SilverFox]

Owkee, fotootje met uitleg. En nog een extra tipje, waarschijnlijk overbodig maar toch.

De extra tip: de firebox (die grote trechter onderin waar de kolen in gaan). Hier zit een grote opening aan 1 van de zijkanten en die wil je voor de opening van je ei hebben (onderste schuif).

Dan de ring en een fotootje. Letwel ik kw dit ergens tegen en had betrekking op het gebruik van de platesetter.
Even de theorie: Als je voor je ei staat, komt de lucht via de voorkant naar binnen via de onderste schuif. Deze zou dan door je vuur gaan en aan de achterkant omhoog gaan, waar de hitte het hoogste is. Zet je hier een pootje van de platesetter op het punt waar de hitte het snelst omhoog wil, dan splitst de lucht zich weer (en dus ook de warmte).

Je ziet aan de onderkant de fan op de opening zitten van het ei. Trek nu deze lijn denkbeeldig door in het ei (iets schuin richting deksel). Je ziet dat daar precies 1 van de pootjes van de platesetter ligt. Volgens enkele geleerden de beste manier om een nog beter resultaat te krijgen.

(Mocht het nog onduidelijk zijn, geen probleem, maak ik andere fotos)

 

[Tr1ppl3B]

Dat is een mooie sessie geweest. Mooie foto's. Ziet er smakelijk uit

 

[Leo]

die heb je goed ingewijd hoor, ziet er heerlijk uit 

 

[RvH6511]

Mooie runs geweest zeg.
Is dat allemaal in ??n keer gemaakt en opgegeten??

 

[Vatos]

Oeh! Ziet er erg goed uit

 

[denman1710]

@ RvH6511,

Jazeker..... :blush: al heeft het allemaal wel 5 uur in beslag genomen......ojaah afgesloten met gegrilde ananas, kokos, gedrenkt in honing/citroen met een bolletje walnoten ijs

 

[M4rtijn76]

Mooie sessie!

 

[RvH6511]

@ RvH6511,

Jazeker..... :blush: al heeft het allemaal wel 5 uur in beslag genomen......ojaah afgesloten met gegrilde ananas, kokos, gedrenkt in honing/citroen met een bolletje walnoten ijs

Dan ben je goed bezig geweest en zal de honger op zeker gestild zijn geweest.

 

[SpiKeY]

Goed bezig!