Easterwood spare ribs

[Lowietje72]

Je kent dat vast wel, die urge die zo maar opeens op kan komen zetten: Zin an ribs....... Zo erg dat het bijna een mantra wordt.

Enige remedie: maken die dingen! En snel!

Dan pak je het recept van Frits......anderhalf uur grillen en 15 minuutjes glazen.

De 'urge' was dit keer zo hoog/groot dat we geen rub from scratch gemaakt hebben, maar de pork rub van LetzQ.

Snel in de rub en dan in de koeling.

Veel te kort (recept heeft het over 6 uur) de rub in laten trekken (uurtje of 2). En in de tussentijd de bbq naar 175 graden gestookt (dome). Ribs erop en anderhalf uur niet kijken.

Glaze gemaakt (wel volgens recept + de sambal) met als bbq saus de saus van smokey village.

Voor het mooie zit er in de glaze nu te veel suiker en die was dus ook enigszins verbrand. Gelukkig nog ruim binnen het toelaatbare.

Ribs van de Q en dive in.........

Bedankt voor het kijken.

 

[pieterb]

ziet er prima uit en supersnel zeg, maar zijn ze in die tijd helemaal gaar?

 

[Lowietje72]

ziet er prima uit en supersnel zeg, maar zijn ze in die tijd helemaal gaar?

Yep, helemaal gaar. Met dit recept heeft Frits ook een bbq wedstrijd gewonnen. Check anders even zijn site: www.easterwoodbbq.nl

 

[pieterb]

geweldig  , heb net gekeken op de link van Frits en dat ziet er super en snel uit, ik weet niet beter dan 3 2 1 methode, maar dit ga ik zeker uitproberen thx voor de tip

 

[Lowietje72]

Nog even wachten Bert dan heb je weer varkensvlees of ben je al thuis?

 

[Frits]

Mooi dat het gelukt is

 

[Mike v R]

Lekkere ribbels.

 

[Maccie]

heerlijke ribbels hoor

 

[Sander72]

Dat is niet verbrand... diep door gekarameliseerd, klinkt veel sjieker!

 

[mrwolf]

De snelle ribs staan al een tijdje op de to do-lijst, en door deze foto's zijn ze direct met stip gestegen. Lekkerrrrr!

 

[Lowietje72]

De snelle ribs staan al een tijdje op de to do-lijst, en door deze foto's zijn ze direct met stip gestegen. Lekkerrrrr!

Zeker doen! De dames hier in huis vinden het resultaat met de homemade rub het lekkerste. Dus volgende keer pak ik het rub recept van Frits weer. Voor de glaze neem ik ook het recept van Frits maar dan met Stockyard Red Raspberry als basis....

 

[Lowietje72]

Moet er wel bij zeggen dat de ribs van de Hanos met ketting zijn. Er zit dus iets meer vlees op. Waardoor ze ook mooi sappig blijven.

 

[grevel63]

Lekker hoor

 

[Leo]

stuur maar op

 

[pip]

Zien er goed uit!

 

[drdre67]

Dit staat al een tijdje op de todo list maar het komt er nog steeds niet van. .Maar nu ik de plaatjes zie ga ik ze toch maar een stukje naar boven schuiven  .

 

[Lin]

Lust ik zeker!!

 

[nix13]

Heerlijke methode hoor, hier ook altijd easterwood ribs.

 

[p.buijsm]

lekker hoor, niet naar kijken zij mijn vrouw vlak voor het eten

 

[Langemakki]

Vraagje

Kan je de ribs laten liggen (na de 90 min) en dan de volgende dag de laatste 15 min met glaze doen?
Zijn er nadelen aan de methode? blijft de smaak hetzelfde? wordt het vlees niet taai?

Alvast bedankt.