De eerste keer PP!

[smeinkie]

Eigenlijk zou ik gisteren dit gerecht klaar maken, alleen door omstandigheden ging dat niet door. Geen probleem, we doen het dan vandaag en het vlees heeft nog een extra nachtje in de rub kunnen staan.

Voor de rub heb ik de basis rub van Noskos gebruikt, deze was mij erg goed bevallen op de spareribs!





Vanochtend om 6 uur opgestaan en de bbq klaargemaakt. Briketten in snake vorm neergelegd. Na een goed half uur was hij weer mooi op temperatuur en kon het vlees er op!



Ik hou jullie op de hoogte!

 

[Jaakke]

1e foto's zien er in ieder geval goed uit.
Succes!

 

[DENGRILL]

Ziet er goed uit, de basic rub is idd erg lekker

 

[SilverFox]

Lekker bezig, succes!

 

[Mark-Leeuwarden]

Ook al lekker vroeg uit de veren...... Ziet er lekker uit....

 

[RvH6511]

Suc6 vandaag.
Begin ziet er goed uit en met dit weer wordt het weer genieten.

Benieuwd naar de foto's.

 

[Riestad]

Succes!

 

[smeinkie]

Even een kleine update!

Ik had voor mijn gevoel erg snel een kern temperatuur van 74 graden bereikt, geloof al na iets van 4 uur. Vervolgens de probe in een ander dik gedeelte van het vlees gestoken en daar was de temp. 70 graden.

Dat maar even aangehouden en wanneer die toen "weer" op 74 graden stond, het vlees ingesmeerd met een glaze.

Zal zo weer even wat foto's posten.

 

[smeinkie]

Wel een mooi plaatje met die rook erbij.

Alleen wat jammer van de grijze afvalbak  :-S

 

[Ceriel]

Dat gaat de goede kant op!

 

[NasQ]

Succes!

 

[M4rtijn76]

Dat ziet er al goed uit! Nog even geduld...

 

[smeinkie]

Nou het slot van mijn eerste PP avontuur.

Na het aanbrengen van de glaze de pp weer op de bbq. Ik heb hiervoor het recept van de wedstrijd pp van Noskos gebruikt. Na 2 uur, stevig ingepakt en voor de laatste sessie terug op de bbq.

Uiteindelijk vond ik dat het weer erg snel ging terwijl de temperatuur constant rond de 110 - 115 graden bleef.

Na totaal 8 uur gaf de thermometer de magische grens van 88 graden aan! Eureka



Na flink wat gepluk het eindresultaat op een wit zacht bolletje met een beetje coleslaw!



Wat een smaken die in zijn klein broodje vrijkomen!

Ik vond alleen dat er een paar droge plekken in het vlees zaten die moeilijk uit elkaar te trekken waren. Ik weet niet hoe dat komt, misschien dat iemand een idee heeft??

 

[Xander]

Ziet er heerlijk uit! Gefeliciteerd met je knor.

 

[Maccie]

Ziet er heerlijk uit. Zou kunnen dat ie er nog iets langer op had gemoeten.

 

[Ceriel]

Lekker hoor, gefeliciteerd met je stickertje!

 

[RvH6511]

Gefeliciteerd met je knorretje.

 

[SilverFox]

Gratz met knorrie!

 

[Mike v R]

Gefeliciteerd met je knorretje.

 

[Imperial Guard]

Lekker, gefeliciteerd met je knor!