- Berichten
- 6.708
Mijn vrouw had voor de vakantie een leuk blad meegekregen van een vriendin (delicious). De uitgave van de maand augustus was een bbq-special en hierin stond toch wel wat inspiratie. Mijn oudste dochter was vooral in de markt voor de curry kip met mango-rijstsalade. Tja wat doe je dan als liefhebbende vader, dan steek je de bbq aan natuurlijk 
Hieronder de ingredi?nten:
Eerst laat je de kippendijen even marineren in een badje van griekse yoghurt met curry pasta:
Terwijl dit staat heb je wat snij plezier voor de boeg voor de salade.
Reepjes komkommer
Reepjes mango (voor de oplettende kijker, de koriander was eerst gesneden in zit her en der een beetje over de mango).
Gehakte koriander
Ondertussen wat rijst koken, de ingredienten lekker door elkaar husselen. Daarna de kip even kort aan beide kanten grillen. Helaas plakte de marinade wel wat, dus kwamen de dijtjes niet mooi los :'(
(in de achtergrond licht nog een verstekeling kip filet met een zoete marinade als back-up voor mijn kleinste, ivm met eventuele hitte)
Zo klaar, ready to eat. En wat vonden we er van? De rest van het gezin was niet helemaal enthousiast, het was wel licht pittig en daar is de rest van het gezin Structor niet zo van. Ikke wel en ik vond het echt lekker. Al met al een prima recept, waarvanuit voor huize Structor nog een prima recept van te maken is.
Hieronder de ingredi?nten:
Eerst laat je de kippendijen even marineren in een badje van griekse yoghurt met curry pasta:
Terwijl dit staat heb je wat snij plezier voor de boeg voor de salade.
Reepjes komkommer
Reepjes mango (voor de oplettende kijker, de koriander was eerst gesneden in zit her en der een beetje over de mango).
Gehakte koriander
Ondertussen wat rijst koken, de ingredienten lekker door elkaar husselen. Daarna de kip even kort aan beide kanten grillen. Helaas plakte de marinade wel wat, dus kwamen de dijtjes niet mooi los :'(
(in de achtergrond licht nog een verstekeling kip filet met een zoete marinade als back-up voor mijn kleinste, ivm met eventuele hitte)
Zo klaar, ready to eat. En wat vonden we er van? De rest van het gezin was niet helemaal enthousiast, het was wel licht pittig en daar is de rest van het gezin Structor niet zo van. Ikke wel en ik vond het echt lekker. Al met al een prima recept, waarvanuit voor huize Structor nog een prima recept van te maken is.
