Cornbread

[Big-T]

Ingredienten
100 gram ma?smeel
60 gram patentbloem
1/2 eetlepel bakpoeder
2 eieren
125 ml karnemelk
1 el olijfolie
1/2 tl zout

Meng in een kom het ma?smeel, bloem, bakpoeder en zout goed door elkaar. Meng vervolgens in een andere kom de olijfolie, karnemelk en eieren. Voeg al roerend het natte mengels bij het droge mengels en roer het totdat het beslag glad is.

Bereid de BBQ voor op 200C / 392F voor indirect gebruik. Gebruik voor dit recept geen rookhout. Je kunt dit recept eventueel ook in de oven maken. Pak een lage bakvorm of springvorm met een doorsnede van ca 20 / 25 cm. Vet deze in en plaats verwarm deze voor ca. 5 minuten voor op de BBQ. Giet het beslag vervolgens in de bakvorm.

Plaats het terug op de BBQ voor ca 30 / 35 minuten. Je kunt toetsen of je cornbread klaar is, door met een sateprikker erin te steken. Wanneer deze er droog uit komt is hij klaar!

         

 

[Frits]

Zo die komt met stip binnen op de to-do-lijst.

 

[Dominique]

En dat is dan een soort zoetig brood? Wat doe je daarop, of kun je daar eventueel jalape?os en cheddar doorheen doen of zo? Vragen vragen.

 

[Big-T]

En dat is dan een soort zoetig brood? Wat doe je daarop, of kun je daar eventueel jalape?os en cheddar doorheen doen of zo? Vragen vragen.

Het is wat de naam zegt: maisbrood met de structuur van een luchtige cake. Je kunt door het beslag kaas, bacon, jalapeno, chocolade, eigenlijk alles doen. Ik eet het bij ribs gewoon droog, heerlijk!

 

[Mr D.J.]

Kijk aan.
Heb er her en der al over gelezen. Maar dat het een beslag is verrast me. Is brood,dus ik dacht aan deeg.
Mooi joh,gaan we eens doen.. Thanx.

 

[richard0501]

mooi broodje, Nadeel van dit forum vind ik wel dat je nooit klaar bent, telkens weer nieuwe inspiratie.!

 

[ReneR]

Lekker en leuk!

 

[Leo]

dat is een hele leuke voor mijn lijstje, bedankt voor het delen

 

[Big-T]

ik kreeg een tip dat honing, suiker of een andere zoetstof ook erg goed werkt hierbij!! Gaan we de volgende keer maken!

 

[camiel]

Vaak over gehoord, nog nooit mogen proeven, dit ziet er erg lekker uit!

 

[noskos]

Lekker hoor!! Maar sateprikker, hoe ouderwets zeg Je hebt toch een thermopen? Bij 95-98?C is je cornbread gaar. Nooit meer onzeker of gissen!

 

[Big-T]

Lekker hoor!! Maar sateprikker, hoe ouderwets zeg Je hebt toch een thermopen? Bij 95-98?C is je cornbread gaar. Nooit meer onzeker of gissen!

Dat kan uiteraard ook al heeft niet iedereen een themapen (en ik wist kerntemperatuur niet )

 

[Jw]

Todo todo todo!!!

 

[Mike v R]

Bedankt voor het delen, het ziet er goed uit.

 

[Dominique]

En dat is dan een soort zoetig brood? Wat doe je daarop, of kun je daar eventueel jalape?os en cheddar doorheen doen of zo? Vragen vragen.

Het is wat de naam zegt: maisbrood met de structuur van een luchtige cake. Je kunt door het beslag kaas, bacon, jalapeno, chocolade, eigenlijk alles doen. Ik eet het bij ribs gewoon droog, heerlijk!

Ok duidelijk, ik kende het niet.

 

[riona]

Mooi brood is op geslagen.

 

[ThrowonD]

Hmm.. misschien wel wat om bij de ribjes toe doen vrijdag, met de coleslaw van Dominique...

Voro hoeveel personen is dit recept?

 

[Big-T]

Hmm.. misschien wel wat om bij de ribjes toe doen vrijdag, met de coleslaw van Dominique...

Voro hoeveel personen is dit recept?

als sidedish prima voor 4 personen!

 

[ThrowonD]

Hmmm... volgens mij is deze mislukt...
Wel heel apart, dit was gister na de gerookte kip, en de spareribs BBQcount- nummer 13 van 2014...

Mijn eerste "mislukking"...
Geen idee wat er mis is gegaan, misschien niet de temp stabiel genoeg, en/of te veel afleiding...
Ik ga deze nog een keer "alleen" maken...


In de Que..., ik dacht dat hij nog wel groter zou worden.





Na een dikke 40 minuten, zelfde grote...





failure...  :-S