Citroen Tijm worstjes

[Tjoepie]

Vandaag mijn stopbus voor het eerst gebruikt, wat een weelde in vergelijking met een gehaktmolen!!!! Nooit meer terug
Vanmiddag eerst speklappen en varkensschouder gehaald bij de slager

In blokjes gesneden

En door de molen

En stoppen maar

En worstjes van draaien

De stopbus is zijn geld dubbel er dwars waard!!! Veel makkelijker om gelijkmatige worstjes te maken  ))

 

[BartG]

en hoe snel verliep de bestelling bij beeketal ?

 

[Gilles]

Gebruik je de stopbus dan alleen voor het vullen van de darmen?

 

[Ceriel]

Mooi hoor!

 

[M4rtijn76]

Wat een mooi speelgoed! ;-)

 

[DanBras]

Beeketal, top dingetjes 
Heb zelf ook al paar jaar een 5L stopbus incl. churroplaat (nog niet gebruikt). Maar zag dat je nu ook hamburger en kebab uitbreiding kan krijgen.

 

[Tjoepie]

Stopbus gebruik je alleen voor het stoppen van de worstjes inderdaad.
Ik had hem op woensdag besteld en op vrijdag was hij binnen, vond ik snel voor vanuit Duitsland

 

[Danny77]

Ziet er goed uit.

 

[Tjoepie]

Deze slager rekent evenveel voor buikspek als voor speklappen  :-/
De slager waar ik meestal buikspek haal was al dicht en deze slager was tot 18:30 open, dus dat haalde ik net uit mijn werk.

 

[chckstrk]

Heb je hier ook een receptje bij?


Sent from my iPhone using Tapatalk

 

[Tjoepie]

Jazeker 

75% mager varkensvlees en 25% vet varkensvlees
En per kg vlees:
4 theelepels fijn zeezout
halve theelepel nootmuskaat
5 theelepels gedroogde tijm
2 theelepels zwarte peper grof gemalen
2 theelepels citroenschil fijn geraspt
1 teentje verse knoflook
half glas witte wijn

 

[Frits]

Die worstjes zien er super uit!

 

[chckstrk]

Jazeker 

Thanks!


Sent from my iPhone using Tapatalk

 

[Mike v R]

Ziet er heerlijk uit.

 

[Tjoepie]

Jazeker 

Thanks!


Sent from my iPhone using Tapatalk

Is een receptje van brand&levie 

 

[Peter]

Worstvuller ziet er goed uit. Ik heb ook gekeken op hun website maar ook bij Amazon.de
Ik heb wel een vraag over het deeg. Welke plaat heb je gebruikt en hoe vaak heb je het vlees gemalen.
Mijn probleem dat mijn worstjes zo compact (taai worden). Ik maal 2 x op 4,5 plaat.