Buikspek op de bastard.

[Highlander]

Pas geleden weer een keer buikspek op de bastard gemaakt.
Zelf de pekel bereid met zout en diverse kruiden. Vervolgens heb ik het vlees daar een paar dagen in laten trekken.
Op de dag zelf de Q opgestookt tot 110 graden en het vlees indirect tot 74 graden kern laten garen. Op het eind nog even goed opstoken voor de krokante korst.
Het smaakte uitstekend!!

laten garen.

 

[Ron B]

Ziet er goed uit. Altijd lekker buikspek

 

[Peter64]

Ziet er prima uit. Een stukje spek gaat er altijd in.

 

[Ber25069]

Buikspek altijd +10.

 

[Lankie010]

Buikspek altijd een topper

 

[Remcovaart]

Deze staat nog op mijn lijst om keer te maken. Ziet er heerlijk uit

Verstuurd vanaf mijn SM-G991B met Tapatalk

 

[Cherrywood]

"Spekkie voor het bekkie". Altijd lekker en veel variaties mogelijk

 

[Raymann]

Lekker hoor!! Smakelijk

 

[MartinK]

Ziet er super uit.
Morgen gaat mijn spekkie op de bbq.
Maar dan wel in de Porchetta uitvoering.