BasBQ
Beef en Steak

Broodje Gegrilde kip/zalm met avocado spread

1676375489679.png

Tja, in welk gedeelte zet je iets wat je zowel met Kip, als met Zalm maakt?
De foto's zijn van de kip, maar wil dus zeker adviseren dit ook met Zalm te proberen.
Mijn vriendin eet hem met zalm, ik liever met kip.

Het recept is door mijn vriendin bedacht, we eten hem normaal van de grillpan/plaat maar wilde het eens van de Q proberen.
Uiteraard is dit lekkerder, maar dat hoef ik hier niet uit te leggen.

Ingredi?nten (2pers):
- 2x Ciabatta (afbak broodjes)
- 2x Kipfilet / 2x Zalm filet / 1x Kip en 1x Zalm
- Rucola
- Avocado
- Tomaat
- Rode ui
- Mayonaise
- Limoensap

1676375509166.png


1. Fire up the Q!
Gezien ik alleen een directe grill nodig heb, heb ik de Smokey Joe weer eens gepakt.
Ik hoefde hierdoor wat minder briketten te gebruiken maar maakte toch een indirecte zone om ingredienten die te hard gaan even op zij te kunnen leggen.
1676375522298.png


2. Voor het sausje schep je mayonaise in een kommetje, knijp er een goede hoeveelheid limoensap in (naar smaak) en maak het af met een beetje zout en peper en mix alles goed door elkaar
Mocht je hier niet zo comfortabel mee zijn, ik kies zelf graag voor 3 eetlepels mayo, en 2 eetlepels limoensap.

3. Snijd de tomaat en rode ui in dunne plakjes (eet makkelijker).

4. Maak 4 partjes van de avocado, dan kan je dit pit er makkelijk uit pakken.

5. Snijd de broodjes door de helft en smeer de gesneden kanten in met wat olijf olie.

6. De zalm pakken we altijd in voor makkelijker grillen, de kip smeren we in met wat olijf olie.
1676375567216.png


6. Grill de broodjes zodat ze een mooie krokante binnenkant hebben.
Broodjes grill je, zodat de saus en andere sappen in je sandwich je broodje niet klef maken.
1676375574865.png


7. Grill kort de avocado.
1676375585480.png


8. Leg 2 stuks avocado op de onderkant van je broodje en prak hem kapot met je vork zodat er een mooie spread onstaat (herhaal dit voor het andere broodje).
1676375592573.png


9. Grill je kip en/of zalm.
1676375599163.png


10. Verspreid de gesnipperde ui over je avocado.
1676375611274.png


11. Leg daar overheen je tomaten plakjes, en bestrooi met wat zout.
1676375620583.png


12. Zodra je kip of zalm gaar is, haal hem van de Q af.
Ik zelf vind het prettig om wat stukjes te snijden van mijn kip, een zalm kan je bijvoorbeeld ook wat breken.
1676375629255.png


13. Leg de kip of zalm op je broodje en top hem af met saus en rucola.
Je kan er ook voor kiezen om de saus op de andere kant van het broodje te doen, maar dit zag er leuker uit voor de foto ;)
1676375640612.png


14. Deksel erop, en niet te lang wachten met eten!
1676375489679.png


15. Erachter komen dat je de servetjes weer eens bent vergeten te pakken, wat het is ALTIJD KNOEIEN.

Geniet er van!
 
Laatst bewerkt:
Heerlijk broodje, wanneer is de winkel open ;)
 
Even wat vakantie-lees-achterstand inhalen... mooi gedaan Sandyman, ziet er lekker uit!

Meteen een snelle guacamole-variant voor op een broodje, lijkt me heel fijn!
 
Mooi recept ziet er lekker uit  :)
 
Deze heeft de to do niet gehaald. Toen ik over de markt liep en bij de bakker een paar mooie ciabattas zag liggen moest ik meteen aan dit recept denken en heb ik bij de poelier twee kippetjes opgepikt. Bij thuiskomst de kamado opgestart en man, wat had ik een heerlijke lunch!
Bedankt voor het delen!


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
 
gaastra zei:
Deze heeft de to do niet gehaald. Toen ik over de markt liep en bij de bakker een paar mooie ciabattas zag liggen moest ik meteen aan dit recept denken en heb ik bij de poelier twee kippetjes opgepikt. Bij thuiskomst de kamado opgestart en man, wat had ik een heerlijke lunch!
Bedankt voor het delen!


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

Wat enorm leuk om te lezen, hartstikke bedankt!  >:D<
 
 
 
 
 

SandyMan

Gerijpt
Berichten
2.859
Even een bump.. Voor als je deze week nog een gaatje hebt in je avond eten en nog inspiratie zoekt.

Ik vond het een goede smoes om de Smokey Joe weer eens uit de schuur te halen;
1647287679759.png



Een grote kipfilet wat plat geslagen, zalmpje ingepakt;
1647287706017.png

1647287733602.png


Broodjes roosteren (volgende keer toch echt weer ciabatta, dat is lekkerder hoor).
1647287816167.png


1647287834454.png


En toen was zoonlief weer eens zijn zusje pijn aan het doen, en moesten we weer strenge papa en mama spelen.
Ondertussen ook nog eten maken, ja dan vergeet je de foto.. gelukkig staat hierboven een uitgebreid verslag dus voor een reactie post moeten jullie het doen met alleen het eind resultaat;

De zalm voor mevrouw;
1647288029758.png


Kippetje voor monsieur;
1647288047633.png


1647288060483.png




Was leuk om de kleine smokey joe weer eens aan te hebben, het was ook zo snel gedaan, was zonde geweest om het eitje er voor aan te steken.
 
Ik ga deze ook eens kopiëren maar dan ook met ciabatta 😋
 
En dus ook gemaakt dan alleen met kipfilet en een grote ciabatta die in 2 gedeeld smullen
Bedankt voor het recept gaat vaker gemaakt worden 😋😋


5F008D6E-CE27-4D3E-B22F-0ED7AB5F10D0.jpeg


9CABADCC-346E-4CBD-BD8E-879A9C5DAD60.jpeg
 
Top broodje zo ,👌🏻
 
Terug
Bovenaan Onderaan