Brisket en ribs.

[Frits]

Gisteren Brisket en Spareribs gemaakt.
Hier de foto's

De Easterwoodribs mochten niet ontbreken

Zalmpje is niet gebeurd .

Bedankt voor het kijken.

 

[structor]

Zo dat ziet er lekker uit, ik moet toch binnenkort ook echt maar eens brisket gaan maken.

 

[NasQ]

Dat ziet er goed uit! Wat dat 1 brisket of 2 aangezien je er twee thermometers in hebt zitten?

 

[RedFox]

Ik ga ervan uit dat Frits er 2 probes in heeft zitten omdat zijn foto laat zien dat het een "whole packer"  brisket is welke bestaat uit 2 delen: de point en de flat.
@ Frits: wow, mooi resultaat hoor met prachtige rookring! 
En ook prachtige burnt ends!
p.s. laat ik de ribbels niet vergeten, ook lekker! 

 

[Big-T]

ik schijf wel aan

 

[Frits]

Het was inderdaad een whole packer die bestaat uit twee spiergroepen, de point en de flat.
De een is net iets eerder klaar dan de ander vandaar twee probes.

 

[RedFox]

Frits, kwam deze uit een bedrijfje uit Nijmegen?

 

[Boel0037]

Zo even tussendoor lijkt het wel....... Lekker hoor

 

[Bert]

Mooie brisket.
Moet ik toch ook weer eens gaan doen en m'n koetje verdienen

 

[RedFox]

jij kunt dat Bert! 

 

[Jeroenwijnholds]

Nice, mooie ring trouwens

 

[Boldeagle]

A real mans meal ! (zonder de vrouwen tekort te willen doen  )

 

[Frits]

Frits, kwam deze uit een bedrijfje uit Nijmegen?

Geert, deze kwam bij de Hanos vandaan, en was Australisch grain fed. Het ziet er misschien leuk uit maar was niet  mals genoeg. Volgende keer een Amerikaanse .

 

[noskos]

Het ziet er allemaal lekker uit hoor Frits! En brisket blijft een lastige!

 

[RedFox]

Dus of een drafje weer terug naar beefensteak.nl 
Ik heb ook weer een point besteld daar....

 

[Mike v R]

Het ziet er heerlijk uit en wat een mooie rookring.

 

[Dominique]

Hee! Die ribs had ik ook, goed receppie van de Easterwood

 

[Leo]

ze zien er wel mooi uit Frits 

 

[ChrisMaes]

Prachtige smokering Frits!