Beer can chicken - 1e badge

[baconstrips]

Ha Bbq collega's,

Vandaag beer can chicken gemaakt.
Een maiskip van 1180g. Deze ingewreven met oliefolie en daarop een laagje noskos the chicken rub.
Kamado ingericht met plate setter. Gewenste temp 175°C.
Temperatuur bleef echter hangen rond en 160. Schuif onder en boven wel vol open.
Tja, dat is het nadeel van een kleine, niet A merk kamado.
Na ongeveer een uurtje was deze 75°C kernttemperatuur.

Lekkere malse kip!

 

[Zzzjon]

Ziet er heerlijk uit!

En of de kamado nou 175 of 160 is maakt voor de garing niet zoveel uit.
160 duurt gewoon wat langer.

 

[baconstrips]

Ziet er heerlijk uit!

En of de kamado nou 175 of 160 is maakt voor de garing niet zoveel uit.
160 duurt gewoon wat langer.

Bedankt voor je reactie.
Klopt, dat weet ik. Maar ik wil graag beter de controle krijgen over de temperatuur.

Maakt het nog uit dat ik de plate setter plaatste voordat ik op de gewenste temperatuur was?
Het is een ander merk dan de kamado. De opening voor de warmte is wel smal.

 

[Zzzjon]

Nee, maakt niet uit.
Door hem erin te leggen tijdens het opwarmen heb je zelfs meer controle.

Stel, je zou hem zonder opwarmen naar 180 en je legt hem er dan in zou de temperatuur zomaar naar 150 kunnen zakken.

Door sommige wordt dit juist gebruikt, maar als starter zou ik hem er lekker in leggen.
Dan weet je zeker waar je eindigt met je temperatuur.

Als hij er is, de platesetter even eruit of aan de kant en het rookhout erbij.
Alles weer op zijn plek en roken maar.

 

[Veluwse Bob]

Altijd lekker zo'n chickie! probeer de richtlijn aan te houden alles boven de 150*c is hot&fast maar desalniettemin krijg ik nu weer honger om 10 voor half 12 haha

 

[baconstrips]

Altijd lekker zo'n chickie! probeer de richtlijn aan te houden alles boven de 150*c is hot&fast maar desalniettemin krijg ik nu weer honger om 10 voor half 12 haha

Oh, bedankt. Dat wist ik niet.
Ik dacht; het duurt lang, dus low n slow.

 

[Ewald]

Mooi kippetje, welkom bij de tokkies.

 

[Kevintuyp]

Gefeliciteerd met de

 

[Frits]

Welkom bij de Tokkies.

 

[vanHeist]

Ziet er goed uit! Gefeliciteerd met de kip, ik hoop hem zondag te krijgen

 

[Rimconator]

Goed gedaan en van harte met jouw

 

[Hoogie]

Lekker kippetje! Gefeliciteerd met je

 

[Sander72]

Lekker kippetje man!

Gefeliciteerd met je stickertje!

 

[baconstrips]

Ziet er goed uit! Gefeliciteerd met de kip, ik hoop hem zondag te krijgen

Gelukt met je beer can chicken?

 

[vanHeist]

Gelukt met je beer can chicken?

Niet slecht voor de eerste keer, al zeg ik het zelf!

 

[BoersmaMS]

Heerlijk! Gefeliciteerd