Ooit eerder op het forum gezien (dank voor de inspiratie!) een goed recept voor bavette rollade gezien. Voor kerst vandaag mee aan de slag gegaan, ongeveer 1,2 kilo bavette gekocht, zelf pesto gemaakt en verder gevuld met chorizo en geroosterde pijnboompitten. De rollade eerst ongeveer een uur gerookt op appelhout tot 45 graden intern en vervolgens afgegrild. Geserveerd met patatas brava’s, asperges/haricot verts en geroosterde tomaatjes.
Echt een aanrader, zo verschrikkelijk lekker, ga ik zeker vaker maken
.
Echt een aanrader, zo verschrikkelijk lekker, ga ik zeker vaker maken
.
Laatst bewerkt:
