BasBQ
Beef en Steak

Bacon - Monkey See, Monkey Do

 
 
 
 

SandyMan

Gerijpt
Berichten
2.969
@MEggHead was me voor.. Dus dit voelt als een herhaling op het forum.. Toch vind ik het wel leuk om mijn ervaring met jullie te delen.

Het begon allemaal vorige week. Het stuk buikspek wat ik had gekocht voor de babi pangang was veel te groot.. Bijna 2kg, dus 1kg met de babi pangang, en toen hield ik nog een kilo over. Snel wat nitrietzout en suiker afgewogen, naar noskos, en het spekje mee ingerubt.
8B7424B4-D34A-4179-AF0F-D2889FEF8AFA.jpeg

Vacuum getrokken.
B081E421-4529-4B92-82B6-51D11F3E14BE.jpeg

Weekje later, na elke dag even keren mocht hij erop.
BFA7FEBB-1941-4666-8F60-51EACB6274EE.jpeg

De BGE lekker rustig op 100 graden laten gaan, appel en kers gemixt.
Na een tijd (weet geen eens meer hoe lang) begon de thermometer te piepen.. 68 graden bereikt dus afgehaald, binnen geaarde hij nog verder naar 70.
534704C3-590F-4BF5-9F42-3CD3085D367F.jpeg

FD2B0905-41DE-49ED-8519-8E2C71E04ED1.jpeg


Even laten staan in de keuken om vervolgens in de koelkast te zetten.
Savonds de Kids op bed eindelijk ff kijken..
ABEFCD7F-9FCE-466F-9817-20B374AA0950.jpeg

En meteen plakjes en blokjes gemaakt.
761837A2-ADB3-4474-A390-67CF20813986.jpeg

5A4C6716-46CD-4352-8898-5FD95926265B.jpeg

Zo kunnen we een paar heerlijke burgers, pannenkoeken, pasta's of lunchbammen verrijken.

Bedankt voor het lezen..
En nog voor de mensen die epic meal time vroeger keken.. Ik had het shirt al de hele dag aan..
A3A80C64-B92C-457A-B49F-16BEDABBE7C9.jpeg
 
Lekker man!

Bacon is altijd goed.
 
Wat een prachtig stuk buikspek Sander. Daar mag je gerust mee showen kerel. Top.

(ps) ik mis wel de peuk in de bek bij het opdienen 😎 hahaha das pas echt epic
 
Sexy Shirtje hoor!
 
Nou Sander, weer een middag zeer nuttig en smakelijk besteed. Lekker.

Nog stevige buikspiertjes onder het shirt :ROFLMAO:
Komt zeker van het tillen van de bacon.
 
Schitterende bacon, mooie vlees/vet verhouding. Waar heb je dat buikspek vandaan?
 
Das echt een mooi stuk spek zeg.
Prima vlees vet verhouding

Kek shirtje man 💪
 
Terug
Bovenaan Onderaan