Bacon met venkel en laurier

[El Fumarole]

Daar liggen ze dan:

Het grote stuk is het standaard recept waaraan ik ca 1,5 eetlepel gemalen venkel, een eetlepel zwarte peper en een paar versnipperde laurierblaadjes heb toegevoegd.  Het kleine stuk komt uit de maple pekel, gewoon, omdat het kon
De hele bende ligt nu te appelkersbeukenroken en komt er straks vanaf om stevig aan een smaaktest onderworpen te worden.  We'll keep you posted!

 

[Ceriel]

Mjam mjam. Ik moet eerst nog een weekje draaien....

 

[Leo]

lekker Jeroen, er gaat niets boven eigen gerookte bacon

 

[DanBras]

Yummie! Krijg al trek

 

[ReneR]

Mooi stuk(je) hoor

 

[structor]

Ik ben benieuwd wat je er van vind Jeroen.

 

[MarBQ]

Ik houd de rookpluimen wel in de gaten op de A15 als ik naar mijn werk rijd!! 

 

[camiel]

Lekker hoor Jeroen, mooi stuk vlees heb je daar.

 

[Nosmo]

Heerlijk!

Ik moet nog een paar dagen wachten voordat ik mijn bacon kan gaan roken.

 

[El Fumarole]

En dit issum dan:

De maple cured zag er exact hetzelfde uit overigens. 
Maarre venkel dus.  Duidelijk aanwezig. Evenals de laurier.
Ik zeg: aanradertje. Gewoon een keer doen. Het geeft deze rookspek net even een leuke twist.

 

[ReneR]

Ziet er prima uit!!

 

[structor]

Ziet er heerlijk uit Jeroen!

 

[Mike v R]

Lekker hoor.

 

[riona]

Dat ziet er mooi uit.