BasBQ
Beef en Steak

Bacon day MOINK balls

Dobey

Stoker
 
 
Berichten
317
Recept volgens Noskos, anders zijn het geen echte MOINK balls
A1DBF23D-A714-4601-9E7A-8F001B7D800C.jpeg


Alles gemixt.
D6E9906A-79FE-445C-AB5A-B6570A55AF1C.jpeg


Rub gemaakt op basis van:
- paprikapoeder 2 theelepels
- cayennepeper 1 theelepel
- mosterdpoeder 0,5 theelepel
- uienpoeder 0,5 theelepel
- chilivlokken 0,5 theelepel
121703AF-5D04-4470-99BC-4E5FD033E7C7.jpeg


Ballen gemaakt
B33EAD32-C326-4DAC-A262-616DEEAA76C9.jpeg

En voorzien van de rub
98A3EDAB-3C3E-4E26-9427-CBDEB52BEDDC.jpeg


Natuurlijk spek er omheen
63BC1F30-73D1-48E0-B743-C2962962CA27.jpeg

UDS was intussen op temp (105 graden). Dus ze konden er op.
2876C42A-4787-471D-B940-6D8290B80CB1.jpeg

Rustig laten garen tot 60 graden. Toen voorzien van de saus.
De saus van Larry met een eigen toevoeging, namelijk sriracha saus (1 theelepel).
08FC6AE9-6EB2-4FBD-BF03-1E9A2EC0FF0E.jpeg

Ballen ingesmeerd en laten liggen tot 70 graden.
155086E9-2C89-43CF-AADC-34DAA6ECE142.jpeg

En het resultaat
892DD577-7523-4BD5-9706-9FA39F6B6FE8.jpeg
 

Bram

Gerijpt
 
 
 
 
 
Berichten
3.845
Oe jij hebt lekkere glimmende ballen, die had ik wel even in de mond willen nemen.
MOINKs zijn goud. Altijd feest met die ballen :cool:
 
Bovenaan Onderaan