April 2012 - Varkenshaaskarbonades Calzone - Recept
- Onderwerp starter Leo
- Startdatum
- Berichten
- 6.790
En hier de resultaten van de Haagse jury.
Wij hadden erin, truffelsalami, italiaanse rauwe ham, en provalone picante. Basilicum uit pot in keuken.
Gevuld liggen ze op de plank, ik had de tandenstokers door de olie gerold, daardoor kwamen ze met eten heel makkelijk uit het vlees.
Verse salie, uit eigen pot naast voordeur.
Erbij, geroosterde paprikaslade. Lange klus, maar zo vreselijk lekker...
Zo kwam het van de Q, ik krijg de foto niet gekeerd....
Opemaakt bordje met geroosterde krieltjes erbij, met rozemarijn, en 6 tenen knoflook. Jammie!
Eindresultaat? We vonden het erg lekker, truffelsalami kwam niet echt uit de verf, provolone picante was een heel goed idee. Wil het nog wel eens maken, je kan varieren met de vulling.
Was fijn om Steven hier te hebben, ben benieuwd naar het volgende bezoek!
Wij hadden erin, truffelsalami, italiaanse rauwe ham, en provalone picante. Basilicum uit pot in keuken.
Gevuld liggen ze op de plank, ik had de tandenstokers door de olie gerold, daardoor kwamen ze met eten heel makkelijk uit het vlees.
Verse salie, uit eigen pot naast voordeur.
Erbij, geroosterde paprikaslade. Lange klus, maar zo vreselijk lekker...
Zo kwam het van de Q, ik krijg de foto niet gekeerd....
Opemaakt bordje met geroosterde krieltjes erbij, met rozemarijn, en 6 tenen knoflook. Jammie!
Eindresultaat? We vonden het erg lekker, truffelsalami kwam niet echt uit de verf, provolone picante was een heel goed idee. Wil het nog wel eens maken, je kan varieren met de vulling.
Was fijn om Steven hier te hebben, ben benieuwd naar het volgende bezoek!
- Berichten
- 11.858
Nee hoor, maar ??n van mijn andere helden Alton Brown vult ook weleens een pork chop en doet het dan ook zo, heb die manier dus maar aangehouden. Kwestie van via dat gaatje het zakje aan de binnenkant groter snijden.
Mooie gerechtjes allemaal mensen
Leuk om te zien dat iedereen toch iets anders heeft ondanks dat we hetzelfde recept hadden
Mooie gerechtjes allemaal mensen
Leuk om te zien dat iedereen toch iets anders heeft ondanks dat we hetzelfde recept hadden Steven is ook bij mij langs geweest deze maand,
Hier mijn ervaringen en foto's
Ik had bij B&S een varkensfile besteld en daar zelf mooie stukken van gesneden. Provalone heb ik ook niet kunnen krijgen vandaar dat ik er gruyere voor in de plaats heb gedaan.
hier de varkensfilet van B & S
we waren maar met z'n drieen dus 3 stukken gemaakt, hierbij de ham en salmi en de gruyere kaas
klaar om op de bbq te gaan
we hadden er een lekkere grote pof aardappel bij.
Wat vonden we ervan:
Het was een heerlijk gerecht, zeker voor herhaling vatbaar en dan eens varieeren met de soorten vulling.
Heb het met plezier gemaakt en kijk uit naar zijn volgende recept
Hier mijn ervaringen en foto's
Ik had bij B&S een varkensfile besteld en daar zelf mooie stukken van gesneden. Provalone heb ik ook niet kunnen krijgen vandaar dat ik er gruyere voor in de plaats heb gedaan.
hier de varkensfilet van B & S
we waren maar met z'n drieen dus 3 stukken gemaakt, hierbij de ham en salmi en de gruyere kaas
klaar om op de bbq te gaan
we hadden er een lekkere grote pof aardappel bij.
Wat vonden we ervan:
Het was een heerlijk gerecht, zeker voor herhaling vatbaar en dan eens varieeren met de soorten vulling.
Heb het met plezier gemaakt en kijk uit naar zijn volgende recept
L
Lerxst
Gast
Wow... wat een heerlijk eten komt er hier voorbij......
Ook wij hebben het recept gemaakt.
We hebben varkensfilet gehaald bij de slager en de rest van de ingredienten bij een italiaans delicatessezaakje hier in de buurt.
filets gevuld, dit was nog een heel werk om alles in de filet te krijgen....
Ingesmeerd met olie, peper en zout en op de bbq neergelegd.
Ze hebben er 2 keer 12 minuten opgelegen, langer dan het recept maar was wel nodig.
Het was lastig om de binnenkant gaar te krijgen.
We hebben het gegeten met een koude pastasalade en een tapas van feta en olijven.
Het heeft ons prima gesmaakt.
We hebben varkensfilet gehaald bij de slager en de rest van de ingredienten bij een italiaans delicatessezaakje hier in de buurt.
filets gevuld, dit was nog een heel werk om alles in de filet te krijgen....
Ingesmeerd met olie, peper en zout en op de bbq neergelegd.
Ze hebben er 2 keer 12 minuten opgelegen, langer dan het recept maar was wel nodig.
Het was lastig om de binnenkant gaar te krijgen.
We hebben het gegeten met een koude pastasalade en een tapas van feta en olijven.
Het heeft ons prima gesmaakt.
- Berichten
- 4.066
Jawel ook ik heb Steven op bezoek gehad.
Vlees bij de keurslager laten snijden (had ze niet 2-2,5 cm dik liggen) en als bonus heeft deze het zakje er voor me ingesneden !
Ik heb alles kunnen gebruiken muv de provolone, maar de alternatieve droge mozzarella was prima. De salie heb ik gedroogd gebruikt
Ingesmeerd met walnoten olie en gedroogde salie
Net van de Q af
De binnenkant na ongeveer 2x 6 minuten
Gegeten met de Hasselback potatoe en Sweet onion
En ook wij vonden het lekker.
Vlees bij de keurslager laten snijden (had ze niet 2-2,5 cm dik liggen) en als bonus heeft deze het zakje er voor me ingesneden !
Ik heb alles kunnen gebruiken muv de provolone, maar de alternatieve droge mozzarella was prima. De salie heb ik gedroogd gebruikt
Ingesmeerd met walnoten olie en gedroogde salie
Net van de Q af
De binnenkant na ongeveer 2x 6 minuten
Gegeten met de Hasselback potatoe en Sweet onion
En ook wij vonden het lekker.
- Berichten
- 722
Steven & Me & Centerparcs
Deze vakantie heb ik mooi de gelegenheid om een aantal Steven & Me gerechten in te halen!
Nou is mijn Duits redelijk, maar ik had toch enige moeite om bij de slager duidelijk te maken dat ik varkenshaaskarbonades nodig had! Het zijn dus varkenskarbonades met bot geworden.
Provolonekaas was niet te krijgen bij de diverse supermarkten dus heb ik maar een ander soort zachte kaas meegenomen. Het bleek na geproefd te hebben geitenkaas te zijn, ook een aanrader! Op goed geluk wel verse Salbie meegenomen, dit bleek bij thuiskomst inderdaad Salie te zijn
Het moet dus gaan lukken.
Het vlees heerlijk in de marinade en de BBQ aan het opstoken. Krijg nu al trek.
En dit zijn de verdere foto`s. Eerst het geheel op de Q.
En daarna het geheel op bord. Met wat little gem, tomaat, komkommer, lente uitje en gebakken bruine champignons
Wij vonden het heerlijk. Een gerecht wat redelijk snel te maken is en toch net ff wat beter smaakt dan een standaard karbonade!
Deze vakantie heb ik mooi de gelegenheid om een aantal Steven & Me gerechten in te halen!
Nou is mijn Duits redelijk, maar ik had toch enige moeite om bij de slager duidelijk te maken dat ik varkenshaaskarbonades nodig had! Het zijn dus varkenskarbonades met bot geworden.
Provolonekaas was niet te krijgen bij de diverse supermarkten dus heb ik maar een ander soort zachte kaas meegenomen. Het bleek na geproefd te hebben geitenkaas te zijn, ook een aanrader! Op goed geluk wel verse Salbie meegenomen, dit bleek bij thuiskomst inderdaad Salie te zijn
Het moet dus gaan lukken.
Het vlees heerlijk in de marinade en de BBQ aan het opstoken. Krijg nu al trek.
En dit zijn de verdere foto`s. Eerst het geheel op de Q.
En daarna het geheel op bord. Met wat little gem, tomaat, komkommer, lente uitje en gebakken bruine champignons
Wij vonden het heerlijk. Een gerecht wat redelijk snel te maken is en toch net ff wat beter smaakt dan een standaard karbonade!
