kamphuisbert
Kooltjesharker
- Berichten
- 129
Na meerdere malen zalm op cederhout bereid te hebben wil ik eens een zalm op een andere manier warm roken. Nu staan er op het internet genoeg instructies voor het warm roken m.b.v. een rookkast, zo ook deze: https://rookandroll.nl/zalm-roken-het-stappenplan-voor-warmgerookte-zalm/
Mijn vraag is of het drogen van de zalm ook mogelijk is op een kamado, of eigenlijk of het mogelijk is om op een kamado een constante temperatuur van 40 á 45 graden te krijgen.
Hebben jullie tips qua hoeveelheid kolen, set-up, etc. om dit voor elkaar te krijgen?
Mijn vraag is of het drogen van de zalm ook mogelijk is op een kamado, of eigenlijk of het mogelijk is om op een kamado een constante temperatuur van 40 á 45 graden te krijgen.
Hebben jullie tips qua hoeveelheid kolen, set-up, etc. om dit voor elkaar te krijgen?