Zoekresultaten

welkom Arjan, je hoef je niet verontschuldigen “ het is de kok die de gerechten maak “ Veel bbq plezier.

Welkom Boudewijn. Als bushcrafter heb ik op deze manier heel veel respect , alles wat je bejaag eet je op ! Dit is een regel zo oud als de mensheid. Het spelen met vuur om een smakelijke maaltijd te krijgen heeft een hele evolutie te weeg gebracht. Voor jou is de cirkel weer rond . Groet john

Ik gebruik een dunwandige wok ( staal en rvs) voor hot en fast , olie een beetje laten walmen en wokken maar. De dik wandig ( gietijzer ) voor frituren ( loempia ,resolles, maiskoekjes en vis ). De wadjan de wok zonder steel voor met de deksel dicht voor het stoven stomen en pruttelen. Gr john

Oei hier ben ik ook benieuwd naar, lijkt wel een koksschool vraag! Ik zou het zachtjes aanzetten ( 90 graden ) op indirect rooster met groenten en dan een fond van maken. Gr john

Hallo vrienden. Allereerste wens ik jullie smakelijk en gezond 2024. Ik ging even een zak dammers halen , voor ons grootste gourmetstel ooit haha. Gewoon kamado large Plancha er op tafels er aan , in de buiten keuken en gourmenten maar. Het viel mij op dat er veel de zelfde idee hebben om bbq te...

Het lijkt wel of de plattesetter alle zuurstof afsluit ( een verstikkende werking) , als hij van staal is zou hij roodgloeiend moeten zijn. Gr john

Ik heb een paar ideeën. Vrouwen houden van sieraden, een klieko is geen sieraad en mooie buitenkeuken daarin tegen.?? De leermeester ben je zelf geen cursus nodig ( wel grote aandacht voor veiligheid bij kids ) Ik vroeg altijd wat vind je lekker uit de keuken tegen de kids. Dan vertelde ze bv...

Bij ons ook een favoriet met zelf gemaakte pita. Sorry het ziet er geweldig uit.

Ziet idd geweldig uit! Ik heb gelijk voor ons een vraag dat bot ? In Alu folie ? Of afzagen.? Ik vind verbrand bot nl. Niet zo heerlijk ruiken. Graag jullie mening?

Welkom topper! Jammer dat je met tondelzoeker moet beginnen ik zeg Pitmaster.!

Wil hier ook graag mijn idee over geven. Ik snap dat je er tegen op kijk om voor 25 pers saté te maken tijdrovend is , maar wel super lekker. Ik zat ook een keer in de zelfde situatie, gasten op bezoek geen tijd om te marineren ( want de saté ligt bij mij 24 uur in de marinade) Dus heb ik maar...

Hulde daar begin ik maar mee. Ik kan goed merken dat jij je sporen heb verdient in de keuken als zeer goede kok. En nu de warmte en hitte van de Bbq zo te gebruiken voor jou gerechten . Een echte topper.

Beste Nitro. Ik gebruik ( gekocht bij Ikea of kringloop ) een bestek bak zie foto.deze vul je natuurlijk met kolen. Een kleine hoeveelheid kolen en warmte heb je ook nodig om koud te roken. Voor te grillen plaats je de bak direct of indirect naar het vlees , plaats het rooster hoger of lager.

Vrienden. Ik heb hierin een hele vreemde ,of niet, mening. Kijk eens naar de geschiedenis. Vroeger was emaille en anti aanbak laag onbekend. Pan op het vuur coating buiten waren de hars , en de sappen uit het hout ( bij continue gebruik steeds dikker). Een tik en het viel er af. De binnenkant...

Hallo vrienden. Ben nog lekker bezig. Crisco op keukenpapier en lekker smeren . Platen indirect op 150 graden plus ( foto van de thermapen liep mooi op). Ik heb wel wat kleine stukjes houtskool toegevoegd om nog meer hitte te krijgen. Wat raden jullie mij aan toch maar direct hitte te gebruiken?

Ik ga er nu mee aan de gang hou jullie op de hoogte.

Hallo vrienden . Ik kon het niet laten om hem niet te gebruiken. Gewoon om het gevoel te krijgen. Wat gebeurt bij indirect , goede 180 graden boven de bakplaat.( bakplaat 3 mm rvs 316 deze nog niet direct op kolen gebruikt) Wat later ui, ontbijtspek en hamburger op de bakplaat en 40 sec af...

Vrienden ,vrienden niet zeuren een geweldige Chili !

Topper! Bedankt voor het delen.

Dit is zeer zeker een heerlijke snack!