Je gebruikt een verouderde webbrowser. Het kan mogelijk deze of andere websites niet correct weergeven. Het is raadzaam om je webbrowser te upgraden of een browser zoals Microsoft Edge of Google Chrome te gebruiken.
ik zag dit een paar jaar terug in de UK, was daar voor een 'bbq lunch' zeg maar, Marcus Bowden (hij is van Countrywoodsmoke) liet het me zien en ik vond dit ook gaaf:)
Laatst was ik bij een groothandel voor wat spare ribs, en ja, meestal gaat er meer mee naar huis dan dat gene waar je voor was gekomen. Beetje rondkijken en mijn oog viel op een Noord Amerikaanse grain fed sukade. Een mooi moment om te zien waarom de al gevliesde variant best prijzig kan zijn...
Na een aantal maanden weinig te (kunnen) doen werd het tijd om weer eens aan de slag te gaan.
Deze keer hadden we een ree achterbout en de plaatjes ervan wilde ik graag met jullie delen.
Dit mooie stuk vlees had een gewicht van ruim 2 kilo, natuurlijk nog met het bot erin.
Het idee was om...
Ik vind de smaak van wild zwijn wat voller, het is natuurlijk een alleseter, zodra het gepuld was, eerst puur proeven natuurlijk en dan proef je verschil. Later met de koolsla, beetje saus op een taco smaakt het gewoon naar pulled pork.
Deze site maakt gebruik van cookies om de inhoud te personaliseren, jouw ervaring aan te passen en om je ingelogd te houden als jij je registreert.
Door deze site te blijven gebruiken, stem je in met ons gebruik van cookies.