Zoekresultaten

Gaafffff man Wat stond er allemaal op het menu?

Bedankt voor alle reacties... Het ontbijtspek smaakt ook heerlijk rokerig en leek meer op gerookte paling dan op spek. Vergeten er bij te plaatsen... natuurlijk kwam deze ook van mijn Cobb.

Nice chicky. .....

Bij de Karwei of Shell ''Echt'' briketten kopen... Frits heeft hier op het genootschap een briketten test neergezet, kijk daar even

Ik zou hem in delen doen... onderste helft tot fall of the bone op 110? evt. tussendoor inpakken met tijm en knoflook Karkas met filet low en slow erbij tot kern 50? en dan op hoog vuur crispy maken... (Nu hou ik van Rare...)

Alleen de 2 de ;-)

De wild zwijn procureur is in de aanbieding bij de Sligro en ook de  wild zwijn Spare Ribs. Dat wordt BBQen met kerst.

Ik hoop dat de wegwerkzaamheden op de N201 afgelopen zijn dan... vorige week 40 minuten gedaan over 4km.

Tip voor tijdwinst vlees na Rubben en injecteren koel wegleggen  (12-15?) ipv koelkast op 5-7? . Dan is de koude dip een stuk minder.

Mooi

Dank voor de reacties. Twijfel Twijfel Twijfel Natuurlijk een WSM met een Ketel of een WGA er naast is een optie. Maar dan zit je ook al in de prijsklasse van de goedkope keramische eitjes.

Ik zat te denken dat jij een UDS voor mij maakt  ;-) En terecht dat Hadrian zo kijkt hij mag voorproeven.

Eindresultaat.  Hij was iets droger/stugger dan het grote stuk vorige week, lastiger te pullen. Eindsaus wat aangepast met wat kalfsfond om tekort vleesnat op te vangen en wat minder BBQ saus (iets te heet vond mijn dochter). Uiteindelijk wel erg lekker en de 1.4 kg was krap voldoende (dus...

Heee Drikus jij ook hier.... had het gezegd Had je een extra broodje PP gekregen ;-)

Bedankt allemaal... Was ook erg leuk om te doen. Tijdens een kampeerweekendje met de vouwwagenclub.... leukste was wel al die neusjes die voorbij kwamen om te kijken wat er gebeurde. Alleen het opstaan om 6 uur na een avondje ouwehoeren en met een halve fles Jack Daniels op om twee uur je...

Ik woon nu in Oegstgeest  (zag dat Leo daar ook vandaan kwam) maar ben geboren in Lisse.