Zoekresultaten

Leuke aanwinst gekregen voor mijn BBQ mancave.. Kunstwerk gemaakt van oud ijzer. Super gaaf

Eindelijk tijd voor mijn 1ste sessie Spareribs. 2 mooie Ribs (1,4 kg) van de Hanos Mooie Porky Rub gebruikt. Kamado op 120c en wat kersen rookhout toegevoegd. Vervolgens de Ribs indirect op het rooster. Lekbakje met appelsap eronder. Na 3 uur de Ribs ingepakt met bruine suiker, agave siroop en...

Nee lekbak op de deflectorplate en de procureur op het rooster

Thanks

Helemaal geweldig.. begin hem aardig onder controle te krijgen en heb al mooie gerechten kunnen bereiden. Het is alleen slecht voor de portemonnee. Moet elke zaterdag op pad voor wat nieuws met bijbehorende ingrediënten etc.. 😎

Ziet er goed uit..

Thanks.. dat is snel. Bij wat voor dome temperatuur?

Ja het is een hele zit maar zeker de moeite waard. Gelukkig heb ik de temperatuur nu redelijk onder controle en kan hem volgen op mijn telefoon zodat ik er niet constant bij hoef te blijven

Thanks.. heeft zeker goed gesmaakt

Thanks 🐷

Welkom

Thanks… Tik foutje moet natuurlijk 120 graden zijn 😎

Al 2 weken druk met de voorbereidingen voor mijn eerste Pulled Pork sessie. Ja voorbereidingen.. want het is niet alleen een varkensnekje maar ook weer allerlei specerijen en accessoires om ea een stuk makkelijker te maken.. Altijd leuk.. Gisteren de injectie marinade mix/ Rub/ Glace...

Heeft zeker gesmaakt

Bedankt voor de tips.. ga er zeker mee experimenteren

Bedankt voor de tip.. ga ik doen. Even uitvogelen hoe ik ze hoger kan plaatsen Nee de plankjes niet geweekt.. volgende keer wel om te kijken wat het verschil is.

Zaterdag mijn eerste Zalm op de Kamado Mooi stuk zalm bij de visboer gehaald en deze in 3 moten verdeeld. Even een mooie rub voor op de zalm gemaakt met Dille/Dragon/citroensap/grof zeezout/zwarte peper. Hierna de zalm nog even een uurtje in de ijskast om de rub in te laten trekken...

Thanks.. ja er was een duidelijk verschil. De seranoham geeft meer smaak af dan de ontbijtspek.

Vandaag mijn eerste varkenshaasjes op de kamado. Even goed gekruid in een bbq rub en voldoende zout en peper. Kamado opgestookt richting 180 graden, oak/whisky rookhout toegevoegd en de haasjes erop. Bij kerntemperatuur van 50 graden de haasjes ingesmeerd met een bbq sauce daarna bij 60 graden...

Dat is een goede tip 👍